Билки и добавки по време на коледните пости

Вековният опит на народите отдавна е показал ползите от частичните и пълни хранителни разтоварвания. Съвременните научни изследвания също потвърждават това знание. Коледните пости в християнския свят са мъдър начин да се предпазим от инфекциите и грипа през зимния сезон. Нека заедно разгледаме какви билкови и хранителни добавки можем да приемаме през тези пречистващи периоди, за да подкрепим тялото си.

Роля и място на билките и добавките

Макар хранителните добавки, чайовете и праховете от билки и минерали да са изключително полезни, те не могат да заместят ключовото значение на правилното хранене и спазването на правилата за разтоварване и захранване. Въпреки това, те могат значително да подсилят полезните ефекти, ако се комбинират правилно и с необходимите познания.

Традиционните пости включват силно ограничаване на животинските продукти и изолираните растителни масла. Този пречистващ процес оказва въздействие върху различни органи и системи. Той може да бъде подсилен и балансиран чрез билки и подправки с пречистващ и регулиращ ефект. Друг подход е приемът на добавки за компенсиране на възможни дефицити, най-вече на витамини и минерали. Разбира се, приемът на някои от тях е добре да продължи и след края на постите.

Билки

Сред подправките и пречистващите организма билки се отличават:

• Мащерка
• Риган
• Майорана
• Босилек
• Кориандър
• Коприва
• Розмарин
• Бреза
• златна пръчица
• Глухарче
• Репей
• Джинджифил
• андрографис. 

Техните свойства са многостранни. Особено ценна е способността им да подобряват детоксикиращите функции на черния дроб и бъбреците. Те също така успокояват спазмите в стомаха и червата и регулират нервната система и съня.

Минерали

От минералите особено важна роля играят магнезият, който може да се прилага и външно, и калият. Други ключови за здравето микроелементи са цинкът, литият, селенът, йодът и среброто. Тези елементи често липсват в съвременното хранене, а са нужни всеки ден за правилното функциониране на клетките – за тяхната енергия, хранене, метаболизъм, защита от свободни радикали и други вредни влияния.

Витамини

Витамин B12

На първо място сред витамините, които е препоръчително да се приемат по време на пости, са модерните подезични форми на витамин B12. Чрез тях можете лесно да стабилизирате нивата на този ключов за кръвта, нервната система и целия организъм биокомпонент. Все повече хора, независимо от хранителния си режим, показват дефицит на B12.

Витамин D

Слънчевият витамин D зависи повече от престоя ни на открито, отколкото от храната. В забързаното ежедневие често не успяваме да си набавим достатъчно и много хора навлизат в студения сезон с критично ниски нива. Препоръчително е да се приемат добавки от късната есен до април. По време на пости избирайте витамин D3, получен от лишеи, вместо животинския вариант.

Витамин A

Витамин А обикновено се синтезира в тялото от каротина в растителните храни. При някои състояния, като нарушена функция на щитовидната жлеза или генетични особености, този процес може да е затруднен и се налага прием на добавка.

Омега-3, аминокиселини и ензими

Омега-3

Висшите Омега-3 мастни киселини DHA и EPA често се посочват като критични. При липса на конкуренция от други мазнини, тялото може да преобразува растителната алфа-линоленова киселина (от чиа и ленено семе) в по-висши форми. За допълнителна сигурност, удобен вариант са добавките с концентрирано съдържание на Омега-3.

Аминокиселини

Белтъчните и аминокиселинните добавки могат да бъдат полезни, но в по-ниски дози от тези при активен спорт. Аминокиселината таурин е особено препоръчителна за вегани и при дълги пости, тъй като поддържа мускулатурата, сърцето, очите и нервната система.

Ензими

Приемът на ензимни добавки се препоръчва след 40-годишна възраст, при храносмилателни проблеми или по време на възстановяване. Растителните ензими са по-добрият избор, защото започват да действат по-рано в храносмилателната система.

Важно е да знаете: Някои добавки, приемани във високи дози или без нужда, могат да навредят. Такива са аминокиселините метионин и триптофан, минералите желязо и мед, както и някои витамини като B1 и B9. Най-добрият подход е да секонсултирате с опитен специалист, който да определи индивидуалните ви нужди.

Преценка според хранителния режим

При разтоварващи дни като дните Екадаши или други системи, видът на режима е от решаващо значение. Периодите само на вода (или без вода) са силно действащи, но изискват подготовка и знания. По правило при тях не се приемат нито храни, нито добавки.

Ако обаче сте на диета с плодове, сокове/смутита, сурови или готвени зеленчуци, някои добавки могат да помогнат. Тук фокусът е върху пречистващите билки, тъй като при кратки режими рядко възникват дефицити. Растителните ензими също са полезни, защото улесняват смилането на готвени зеленчуци и нежитни зърна като елда, киноа и амарант, намалявайки натоварването върху храносмилателната система.

Изводи

Този преход към хранене, базирано изцяло на растения, е подкрепен от солидни научни доказателства за неговия дълбок метаболитен ефект. Проучване, публикувано в International Journal of Food Science and Nutrition, дефинира т.нар. "фитохимичен индекс" (Dietary Phytochemical Index, DPI) като мярка за това каква част от диетата е растителна. Проследявайки участници в продължение на три години, учените установяват, че хората с по-висок фитохимичен индекс – тоест тези, които се хранят предимно с растителни храни – имат значително по-нисък риск от развитие на инсулинова резистентност и по-добре функциониращи бета-клетки на панкреаса.

Любопитно: Билките са потентен източник на фитохимикали.

Тези резултати ясно подчертават колко ключово значение има растителното хранене не само по време на пости, но и като дългосрочна стратегия за подобряване на метаболитното здраве и защита срещу хронични заболявания. Включването на разнообразни, богати на фитохимикали растения в менюто ви е доказано ефективен път към по-добро здраве.

Референция:
Bahadoran, Z., Mirmiran, P., Tohidi, M., & Azizi, F. (2015). Dietary phytochemical index and the risk of insulin resistance and β-cell dysfunction: a prospective approach in Tehran lipid and glucose study. International Journal of Food Sciences and Nutrition, 66(8), 950–955.https://doi.org/10.3109/09637486.2015.1095368

Прочетете още:

Как да избегнете хранителните дефицити в организма

108 билки, подправки и добавки, подходящи за студените сезони

Вземете селекция хранителни добавки за подкрепа по време на коледните пости от Био магазин Vita Rama.