Просо с нахут и зеленчуци

Порции: 4

Време за приготвяне: 40 минути

Продукти:
1 ч.ч. просо (предварително изкиснато и добре изплакнато)
1 ч.ч. сварен нахут
2 моркова
1 тиквичка
1 червена чушка
600 мл зеленчуков бульон или филтрирана вода
Пресен магданоз
1 ч.л. чубрица
1 ч.л. риган
½ ч.л. хималайска сол

Приготвяне:

1. Измийте добре всички зеленчуци и магданоза.

2. Нарежете моркова и тиквичката на кръгчета или едри кубчета.

3. Настържете чушката на едро ренде внимателно така, че да се отстрани ципата.

4. В тенджера сложете добре промитото просо и зеленчуковия бульон или водата.

5. Добавете всички зеленчуци, чубрицата, ригана и солта.

6. Включете котлона на силно, докато ястието заври.

7. След това добавете нахута и превключете котлона на слабо.

8. Оставете ястието на котлона да ври, докато изври водата и се появят малки дупчици по повърхността.

9. Оставете за поне 10-15 минути да се задуши, като не отваряте капака.

10. Отделете листата на магданоза и ги накълцайте на ситно. Поръсете върху ястието преди сервиране.