Просо с есенни зеленчуци

Tweet

Време за приготвяне: 15 минути
Необходими продукти за 4 порции:
300 г сухо просо, накиснато във вода за 12-24 часа
1200-1300 мл вода
1 чушка
1 морков
1 пащърнак
½ ч.л. хималайска сол
½ ч.л. сминдух
½ ч.л. чубрица
¼ ч.л. куркума
¼ ч.л. черен или бял пипер

Приготвяне: 

1. Накиснете просото за 12-24 часа във вода. Измийте го добре и го изцедете.
2. Настържете на едро ренде зеленчуците.
3. В тенджера сложете водата да заври.
4. Изсипете във врящата вода просото, заедно с настърганите зеленчуци и сухите подправки и разбъркайте внимателно.
5. 5 минути, след като просото заври, свалете тенджерата от котлона. 
6. Поръсете просото с наситнения магданоз и го похлупете за 15-20 минути, за да набъбне. 


Малки хитринки:

• Асафетидата е подправка, която замества чесъна и лука.
• Просото се вари във вода в съотношение 1:4.
• По време на варенето на просото, както и при сервирането му, избягвайте да го разбърквате, за да не се превърне в каша.

Tweet