Тиквени пънчета със сини сливи, леща и киноа

Tweet

Време за приготвяне: 1 час

Необходими продукти за 6 порции:

• Тиква цигулка - 6 резена и 5-6 малки кубчета
• Киноа бяла - 50 г (накисната)
• Леща кафява - 100 г (накисната)
• Вода - 500 мл

• Сини сливи сушени - 150 г (нарязани на едри парчета)
• Спанак пресен - цели листа - 50 г
• Розмарин - ¼ ч.л.
• Индийско орехче - щипка
• Сол - ½ ч.л.
• Черен пипер - ¼ ч.л.
• Асафетида - ¼ ч.л.

• Кестени - 60 г (изпечени или сварени, нарязани на едри парчета)

Приготвяне:

1. Върху предварително подготвена тава с хартия за печене, изпечете резените тиква, леко подсолени за 50 минути на 170 градуса. (или до желания от вас загар). Допълнително нарежете малки парченца тиква, които да изпечете заедно с резените.
2. Сварете лещата и киноата с 500 мл вода за 20 минути на тих огън. 
3. Изключете котлона, добавете листата спанак и едро нарязаните сини сливи, изпечените парченца тиква, кестените и подправките, разбъркайте и оставете за 5 минути при затворен капак.
4. На всяко изпечено пънче тиква, поставете желаното от вас количество от плънката.

Приятен апетит!

Ако нямате възможност да си приготвите някоя от нашите рецепти, имаме седмично вкусно меню до адрес. Опитайте нашите вкусни и полезни ястия!

Tweet