Ризото със спанак и орехи

Tweet

Продукти:

1 ч.ч. пълнозърнест ориз - накиснат от предния ден
3 ч.ч. вода - за варене на ориза
500 г пресен спанак/лапад - почистени от дръжките
2 моркова - почистени и настъргани
2 щипки пресен джоджен - почистен от дръжките и наситнен
1/2 ч.л. черен пипер млян
2 ч.л. червен пипер
сол на вкус
1/3 ч.л. асафетида
2 пресни домата - нарязани на малки кубчета (можете да използвате и консервирани)
50 г сурови орехи - накиснати от предния ден, нарязани на ситно
магданоз - за поръсване

Начин на приготвяне:

*Ориза и орехите накиснете е от предния ден. Промийте добре.

1. В подходяща, широка тенджера с капак сложете да заври ½ от предвиденото количество вода. Сложете ориза във врящата вода. Оставете отново да заври и засечете 20 минути.
2. Добавете спанака/лапада. Разбърквайте докато слегне.
3. Свалете ориза от огъня и добавете морковите, джоджена и подправките.
4. Разбъркайте много добре. Разпределете получената смес в дълбока тава. Добавете нарязаните на кубчета домати и останалата предвидена вода. Разбъркайте.
5. Затворете с капак (ако нямате подходящ капак, то затворете с фолио за печене) и печете за 45 минути на 180 градуса.

Всяка поръсете с 10 гр орехи и малко магданоз.

Tweet