Сготви здравословно и по-вкусно, отколкото мислиш, че е възможно!

Всички сме се сблъсквали с неудобната истина, че светът все още не е устроен по начин, който да предлага животворни избори за здравето наоколо, дори в изобилната градска среда. Реалността е такава, че измежду презадоволяването от опции се намираме в недостиг на правилни такива. През последните години здравословният начин на живот започва да се издига сред множеството приоритети на съвременния човек. С тази еволюция, идва и еволюцията в общото съзнание. Нуждите на потребителя диктуват предлаганото на пазара. Именно това прави неоспорим и факта, че природосъобразният начин на живот (който е нищо различно от човекосъобразен) ще става все по-нормален, желан, култивиран и срещан в модерните съсловия. Докато стигнем до тази утопична среда, обаче, трябва сами да намерим начин да я превърнем в реалност, където и да сме. Намерим ли дълбокото разбиране за невероятната важност от грижа за здравето чрез правилната храна, опциите само чакат да ги използваме.

Как да постигнем ежедневното приготвяне на здравословна, жива храна с лекота?

В ключовите умения на човека да навигира живота си, винаги прилагането на знания и осъществяването им на практика се опира до инструментите, с които умеем да боравим.

Обикновено, това дали ги прилагаме или не, зависи от това дали тяхното естество е функционално, или не. В следващите редове ще си говорим как можем да използваме богатството от модерни уреди и кухненски улеснения, за да приложим на яве богатите си знания за полезната храна.

Ролята на кухненските принадлежности за приготвяне на храна и ефикасност

При пазаруване на кухненски инструменти и уреди, може да стане доста объркващо да се изберат подходящите сред многото марки и видове. В тази статия ще ви представим нашите незаменими и полезни уреди за кухнята.

Основни кухненски уреди

Лесно е да се изкушим да купим много уреди – оризоварки, бавни готварски уреди, многофункционални съдове, миксери, тостери, бързоварни тенджери, еърфраери и уреди за су-вид… Списъкът може да продължи безкрайно. Въпреки че много от тези уреди имат своите предимства, ако се опитваме да поддържаме минимализъм или тъкмо започваме, то тези три уреда са най-полезни за нас.

1. Мощен блендер
Използва се за смесване на съставки в хомогенна течност, особено за приготвяне на смутита, сосове за салати, сорбета или ядкови млека. Смеси и теста за хляб, ядкови пасти в домашни условия, десерти и още много. Той е изключително полезен и за пюриране на супи, когато нямаме потопяем пасатор.

При избора на блендер има два варианта: по-мощните, но скъпи, и по-достъпни, които обаче понякога имат по-ниска мощност или капацитет. Това, което ние препоръчваме е да направите умен избор - инвестирайте в продукт, който не само върши работа, но е и безвреден за вас. Изработен от безопасна пластмаса, стъкло или дори предлаганата вакуумна технология за запазване на чувствителните на окисление витамини и съединения. Във Вита Рама използваме Блендер Omniblend V TM- 800, който доказва качеството си година след година в професионалната ни кухня.

2. Мощен кухненски процесор или чопър
Това е многофункционален уред, който се използва за обработка на полутвърди храни като ядкови масла, тахани, хумус или енергийни топчета. Подходящ е и за смилането на по-гъсти текстури и твърди продукти, като например домашно приготвено брашно. Процесорът има различни приставки за нарязване и настъргване на зеленчуци. Отново материалите са от голямо значение, като можете да намерите и такива от неръждаема стомана. Блендирането в здравословната кухня е процес на обработка, без който растителната храна не може да достигне достъпността на приготвяне и органолептиката, която е възможна.

3. Потопяем блендер или пасатор
Този уред е идеален за пюриране на супи, приготвяне на пестота или кремообразни текстури като кремове, гуакамоле и др. Той е компактен, лесен за почистване и достъпен. Боравейки с тези приспособления, ще достъпите огромна част от разнообразието на веган кухнята и рецептите, които тя може да предложи.За богатство от рецепти по системата на Vita Rama кликнете ТУК.

Основни кухненски инструменти
Освен уредите, има и няколко основни принадлежности, които използваме ежедневно:

4. Тенджера/тиган за цял живот
Важността на материалът тук е не по-малка. Неръждаема стомана, керамика или огнеупорно стъкло са за предпочитане пред по-нискокачествените материали, които разтварят нежелани вещества в храната.

5. Остри ножове
Колкото и просто да звучи, можете да спестите значително време и усилия, използвайки правилните ножове. Всеки готвач знае колко е огромно тяхното значение. Бонус е фактът, че ако разполагате с правилните инструменти, приготвянето на храна може да носи удоволствие и колкото по-успешно е то, толкова повече желание ще имаме да продължим.

Други важни принадлежности:

• Кафемелачка: използваме я за смилане на ленено семе и подправки.
• Незалепваща силиконова подложка за печене и месене.
• Силиконова форма за хляб.
• Дървени лъжици и силиконови шпатули: полезни за готвене и почистване.
• Подправкови буркани: удобни за съхранение и лесни за пълнене.
• Стъклени буркани: за съхранение на ядки и семена.
• Точни мерки: за следване на рецепти.
• Контейнери с херметично затваряне: за съхранение на остатъци от храна.

Ето и основни продукти, с които да разполагате винаги в кухнята си за нестресиращо, релаксирано и удобно приготвяне на рецептите, дори и когато нямате време да отидете на пазар:

• Бобови храни: бял, червен, черен или пъстър боб, кафява или червена бланширана леща (за по-бързо сваряване), нахут, боб мунг, замразен грах, замразено едамаме, пакетирано тофу.
• Зърнени храни: киноа (пукана също), амарант (също и пукан), булгур, ориз - кафяв, пълнозърнест, червен, черен, царевичен грис или замразена царевица, просо, сорго, жито, лимец, елда, овесени ядки.
• Консервирани храни, нужни за болшинството от рецепти: доматен сос, доматена паста, горчица, сурови тахани, консервирани печени чушки, кисели краставички и ферментирали зеленчуци по избор.
• Замразени храни: спанак и други зеленолистни зеленчуци, подправки като босилек, магданоз и др., зеленчуци по избор, вече приготвени варива, хляб, плодове.
• Сурови ядки и семена: кашу, орехи, бадеми, макадамия, лешници, шамфъстък, ленено семе, сусам, мак, чиа, както и брашна от сусам и други семена.
• Пакетирани и сушени храни: пълнозърнеста или бобова паста, спагети, макарони, соеви хапки, кори нори, различни пълнозърнести брашна и нишестета, сушени домати, сушени чушки, подправки по предпочитание, включително сушени зеленчуци, хранителна мая, кокосови стърготини, сурово какао, мака на прах и др.