Сезонните храни: всичко, от което тялото ни се нуждае през пролетта

Tweet

Пролетта е само на една ръка разстояние и със сигурност искаме да я посрещнем в най-добрата си форма. Новогодишните обещания може би са дали своя резултат или поне са поставили едно добро начало на цялостния режим, а в него една от най-важните роли е отредена на храненето. Именно чрез него можем да си набавим всички хранителни вещества, витамини, минерали, антиоксиданти, ензими и фибри, от които организмът ни се нуждае. От умението да избираме и приемаме различни растителни видове зависи цялостното ни здраве. 

За по-добър имунитет

Колкото и да не ни се иска, сезонът на вирусите още не е отминал напълно, затова е важно да поддържаме силен имунитет. Това лесно може да се случва именно чрез храните, които избираме да приемаме. И тук се появяват сезонните продукти, защото природата се е постарала да ни осигури онова, от което тялото се нуждае в точния момент и на точното място. Клише, но от най-важните, просто защото те се отглеждат локално т.е. спрямо местните климатични условия, което ги прави още по-подходящи за консумация и полезни за тялото. Освен това са в по-свежо състояние, а това означава максимална концентрация на витамини, минерали, ензими, антиоксиданти и фибри. Сезонните храни обикновено са и доста по-бюджетен вариант, защото са по-достъпни и по-качествени.

Прочетете още:
Как да повишим имунитета си?
Имунен буквар 

Пролетен (ре)старт

Истината е, че колкото и да ни се иска да консумираме зеленчуци през зимата, голяма част от тях не са сезонни и съответно нито са достатъчно пресни, нито полезни и вкусни. В студените месеци приемаме по-тежки храни и така, както нямаме търпение да се разделим с дебелите палта и якета, бихме искали да разтоварим и тялото си – и от натрупаните килограми, и от токсините. Най-малко, за да се чувстваме по-леки, по-енергични и, разбира се, по-здрави. Готови сме за своя пролетен рестарт и още март и април ни предоставят всички необходими средства, за да го направим по-лесно, защото настъпва времето на марулите, разноцветните репички, ранните моркови, ароматните първи ягоди, аспержите и други диви ядливи растения. Сега те ще са много пресни, сочни и изпълнени с активни вещества, и изключително лесно могат да се адаптират в кухнята на всяко семейство.

Полезните зеленолистни

В пролетните месеци най-добре е да посягаме към рукола, маруля, коприва, спанак, кейл, лапад, киселец, левурда и зеленолистни салати, а всички те са богати на калций, магнезий, фосфор, калий, манган, селен, желязо, силиций, витамини А, С, Е и К. Съдържат още ензими, фибри, хлорофил, много полезни фитохимикали и се грижат за алкално-киселинния баланс в тялото. Спомагат също за оздравяване на стомашно-чревния тракт, действат противовъзпалително и най-важно – имат детоксикиращи свойства. Допълваме предимствата им с това, че са нискокалорични и имат възможно най-ниския гликемичен товар. Лесно и бързо, само за минути, с тях можем да приготвяме вкусни смутита, свежи салати и полезни супи, които е добре ежедневно да присъстват в пролетното ни меню.

Суперхраната: коприва

Да, тя наистина е суперхрана и много от нас помнят вкусните супи от коприва, приготвяни от майките или бабите ни. Това е едно от най-здравословните неща, които можем да приемаме в пролетните месеци, особено ако се храним на растителна основа, защото в копривата се съдържа много протеин, желязо, манган, калций, магнезий, витамин А и витамин С. Изключително подходяща е за детокс на организма и за поддържане на силен имунитет, като помага при уринарни инфекции, сезонни алергии, косопад и костно-ставни проблеми. Копривата може да се консумира в суров вид под формата на прясно изцеден сок, смути или да се използва за песто, но може би далеч по-вкусна и приятна за консумиране е като супа. Може да се съчетава с други зеленчуци, както и със зърнени и бобови ястия. Вече нямате търпение да си приготвите една, нали?

Спанак, повече спанак

Оставаме на вълна зеленолистни със спанака, който също е изключително богат на витамини и микроелементи и е една от най-добрите храни, които можем да подарим на тялото си. Особено сега, когато то има нужда от подсилване с желязо, хлорофил и магнезий. Може би знаете, че спанакът има благоприятно въздействие и върху редица заболявания, тъй като укрепва костите и зъбите, понижава холестерола и успокоява нервната система. И, да, дава сила и издържливост, което е важно при редовно спортуване. Хубаво е спанакът да се използва за фрешове, смутита и салати, но при термична обработка не трябва да се вари много дълго време, тъй като така се концентрират натоварващите бъбреците оксалати.

Сигурни сме, че сред всички тези сезонни храни ще откриете онези, с които не само ще направите най-правилния избор за качествени продукти, но и със сигурност ще дадете на тялото си всичко необходимо за онзи детокс, от който се нуждае след края на зимата. Ние, от Vita Rama, вярваме, че за да се чувствате здрави, жизнени, красиви и тонизирани, трябва да избирате и приготвяте храната си така, че тя да ви дава не само сила и енергия, но и удоволствие. Защото въпреки всичко храната е цялостно преживяване и наслада за сетивата, а сезонните продукти са онази важна съставка, с която и вкусът, и резултатът са тези, от които имаме нужда, за да се чувстваме пълноценно. 

Tweet