Салата с рукола и гриловани броколи

Продукти:

Маруля дъбов лист

Рукола

Малка глава броколи

Кълнове от слънчоглед, броколи, люцерна, ряпа

2-3 стръка магданоз

12 с.л. соев сос 

3 с.л. прясно изцеден сок от лайм

½ ч.л. стърготини от био лимонова кора

Щипка асафетида

Приготвяне:

1. Измийте добре зеленчуците, кълновете и магданоза.
2. Отстранете стеблото на броколито и го разделете на розички. Разрежете розичките на половинки по дължина и ги сложете в дълбока купа.
3. Накълцайте на ситно магданоза, като предварително сте отстранили дръжките.
3. В купичка смесете 10 с.л. соев сос, 2 с.л. сок от лайм, лимоновите стърготини и асафетидата и разбъркайте добре.
4. С получения сос мариновайте за 10-15 минути нарязаните розички броколи.
5. Междувременно загрейте добре грил тиган или скара.
6. Изпечете за кратко от двете страни маринованото броколи, като го поливате с останалата част от маринатата.
7. След като е добре гриловано, оставете броколито да се задуши в подходящ съд, като го поръсите с нарязания магданоз.
8. В голяма чиния или купа за салата смесете листата на марулята, руколата, броколито. Добавете кълновете. 
9. Овкусете с 2 с.л. соев сос и 1 с.л. сок от лайм.