Баница със зеле, ориз и червена леща

Необходими продукти:

1 пакет кори за баница
¼ от средна зелка (прясна или кисела)
1 ч.ч. кафяв ориз басмати
¾ ч.ч. червена леща
1 морков
1 червена чушка
1 ч.л. чубрица
1 ч.л. риган
½ ч.л. кимион
Щипка асафетида (по желание)
½ ч.л. хималайска сол

 

Приготвяне:

1. Сварете ориза с вода в съотношение 1:3.

2. Сварете червената леща с вода в съотношение 1:4, заедно с ½ ч.л. чубрица и ½ ч.л. риган, докато лещата омекне напълно. Лещата не трябва да е нито много суха, нито много водниста. Ако се налага, добавете вода или отцедете.

3. Настържете моркова на едро, а червената чушка на ситно ренде.

4. Нарежете зелето на дребно. Смесете заедно с настърганите морков и червена чушка, ½ ч.л. кимион, ½ ч.л. чубрица и асафетида (по желание). Задушете на средно силен котлон до омекване.

5. След като са готови оризът, лещата и зелето, ги смесете. Добавете солта и объркайте добре.

6. Увийте плънката в кори за баница и наредете в силиконова форма за печене или тава с хартия за печене на дъното.

7. Печете 20-30 минути в предварително загрята до 170 градуса фурна, докато баницата придобие златисто кафяв цвят.