Тиквеник

Продукти:
1 кг тиква (обелена и изчистена от семената)
½ пакет пълнозърнести кори за баница
100 г кафява захар
1 ч.л. ванилов екстракт
2 ч.л. цейлонска канела на прах
2 ч.л. био настъргани портокалови кори (по желание)
100 мл портокалов сок (за задушаване на тиквата)

Приготвяне:
1. Настържете на едро ренде обелената и изчистена от семената тиква.

2. Сложете настърганата тиква в тенджера заедно с портокаловия сок или водата, ванилията, канелата, портокаловите корички и 2/3 от захарта.

3. Поставете тенджерата на загрят до средна температура котлон, като периодично разбърквайте сместа, за да не загори.

4. След като тиквата поомекне, свалете сместа от котлона.

5. Пригответе корите за баница и поставете от сместа по дължината на всеки лист.

6. Увийте листата на руло.

7. Пригответе тава с диаметър 26-28 см, в която завивайте всяко руло едно след друго като раковина.

8. Печете в предварително загрята до 170 градуса фурна до зачервяване на корите.

9. Остатъка от захарта смелете в блендер или кафемелачка до пудра захар и поръсете тиквеника.