Начало » Рецепти » Основни ястия » Ароматно ризото

Ароматно ризото

Send Email

Продукти:
200 гр. кръгъл кафяв ориз
1 ч.ч. предварително сварен нахут (по желание)
1 тиквичка (по възможност тъмно зелена)
3 стръка джоджен
2 стръка риган
2 стръка девисил
½ ч.л. кимион на прах
½ ч.л. чимен на прах
¼ ч.л. бял или черен пипер
щипка кардамон на прах
щипка канела
асафетиа (по желание)
хималайска сол


Приготвяне:
Накиснете ориза от предната нощ. Измийте тиквичката и нарежете на малки кубчета. Към тях добавете кимиона, чимена, белия пипер, кардамона, канелата и асафетидата. Оваляйте добре. Изсушете овкусените тиквички в дехидратор или на слаба степен на фурната с включен вентилатор. Ако фурната ви няма вентилатор, оставете вратата й леко открехната, за да излиза влагата. Тиквичките са готови когато се дехидрират до степен в която изглеждат сухи и леко жилави.
Сварете ориза с две части вода. След като оризът набъбне и водата изври, свалете го от котлона и изплакнете обилно с вода. Върнете го обратно в тенджерата и добавете една част вода. Когато водата на ориза заври, добавете тиквичките и ситно нарязаните джоджен, риган и девисил като и сол на вкус. Варете на слаб огън докато оризът се свари. След това отстранете от котлона. По желание може да добавите чаша добре изплакнат, предварително сварен нахут, който преди да сварите сте накиснали за една нощ. Разбъркайте добре ориза и оставете да се задуши и поеме ароматите на подправките. За още по-ароматен и свеж вкус, сервирайте с ментов сос.
 

Още подобни рецепти

Ризото с кафяв ориз и зеленчуци

Ризото с кафяв ориз и зеленчуци

Продукти: Количество за 4 порции 200 грама кафяв ориз 50 гр. нахут 100 гр. моркови, нарязани на малки кубчета 100 гр. тиквички, нарязани на пръчици 100 гр. червено...

  повече »  
Ментов сос

Ментов сос

Продукти: 150 гр. лапад или друго зеленолистно* 1 ч.ч. вода 3 стръка мента 1 стрък джоджен 1 стрък девисил 1 лист калоферче хималайска сол Приготвяне:...

  повече »  


Send Email