Начало » Рецепти » Основни ястия » Терин от елда

Терин от елда

Send Email

Продукти:
200 гр. зелена елда
2 средни тиквички
1 червена чушка
1 морков
100 гр. броколи
1 стрък селъри
½ връзка магданоз
½ ч.л. кимион на зърна
1 ч.л. риган
½ ч.л. чубрица
½ ч.л. сладък червен пипер
½ ч.л. дълъг пипер
½ щипка асафетида (по желание)
хималайска сол


Приготвяне:
Накиснете зелената елда за една нощ. След това изплакнете добре. В тенджера сложете елдата във вода в съотношение 1:1. След като заври отстранете от котлона и оставете да се задуши до полуготовност със затворен капак.
Измийте добре зеленчуците. Тиквичките нарежете по дължина на V-образно ренде или с остър нож на тънки филийки с дебелина 1-2 мм. Нарежете чушката, моркова, броколито и стръка селъри на малки кубчета, а магданоза на ситно, като преди това сте отделили дръжките му. Смесете зеленчуците и магданоза със задушената елда. Добавете всички подправки. Объркайте добре.
Отделете шепа от получената смес и я разбийте в блендер с около 50 мл вода и дръжките от магданоза. Добавете към елдата и зеленчуците. Оново разбъркайте добре. С нарязаните на фини филийки тиквички покрийте изцяло дъното и стените на подходяща силиконова форма за печене, като оставите краищата им да висят отстрани. В покритата с тиквички форма за печене изсипете сместа от елда и зеленчуци, като леко я притиснете с ръка за по-голяма плътност на плънката. След това покрийте сместа с висящите отстрани части на тиквичките. Печете на предварително загрята до 170 градуса фурна за 30-40 минути.
 

Още подобни рецепти

Елда с моркови, цвекло и сос от тиквички

Елда с моркови, цвекло и сос от тиквички

Продукти: 200 гр. зелена елда 2 малки или средни тиквички 4 моркова ½ средно голямо цвекло парче корен от целина (по желание) ¼ чаена лъжичка кимион на...

  повече »  


Send Email