Начало » Статии » Храни и добавки » Суперхрани - разнообразни вкусове и полезни ефекти

Суперхрани - разнообразни вкусове и полезни ефекти

Какво са "суперхраните"?

Терминът „суперхрана“ се популяризира с началото на настоящия век и породи много крайни тълкувания. Някои очакваха това да са „вълшебни куршуми“ срещу болестите, ниската енергия и преждевременното остаряване, други отдадоха всичко на рекламата и изобщо отрекоха да съществуват такива продукти. Както е обикновено, истината е в „златната среда“. Реално така могат да бъдат наречени храните с много по-високо съдържание на особено полезни съставки, в сравнение с преобладаващите масово продукти.

Съответно, те са ефективен вариант за попълване на явни или скрити дефицити на нутриенти, както и за постигане на специфични ефекти върху здравето и работоспособността, чрез съответни фитохимикали. (Някои предпочитат да ги наричат „функционални храни“)

От друга страна, не може да се очаква, че един или няколко такива продукти напълно ще заменят необходимостта от цялостно хармонизиране на дневното меню и здравословния начин на живот.

Видове

Суперхраните могат да бъдат подразделени на три групи:

1. Пресни храни със специално съдържание и действие – например много от ярко оцветените плодове и зеленчуци, включително диворастящи, някои кълнове и поници и др.

2. Готови и полуготови (трайни) продукти с потенциал за суперхрани. Това са широк спектър, удобни за употреба моно- и комбинирани продукти. Особен интерес представляват тези, които са приготвени от цялостни растителни храни, които са здравословни алтернативи на масовите животински и агресивно преработени храни. Те могат да са от сертифицирани биологични производства или от конвенционални, но в подбрани райони и с подходящи технологии.

3. Трайни продукти с храни и добавени отделни субстанции. Те често са на прах и освен концентрирани цели продукти (водорасли като хлорела, спирулина и АФА, хранителна мая, цветен прашец, житни стръкове и сокове на прах и др.), съдържат и щадящо преработени (нерафинирани растителни протеини, овесени трици, билкови екстракти и др.), както и конкретно полезни аминокиселини, витамини, минерали, ензими, пробиотици и т.н. Популярни са при състояния с лошо усвояване, както и при усилени физически натоварвания.

Някои готови продукти с потенциал на суперхрани

Цвекланка. Суров специалитет от червено цвекло, сушени домати, слънчогледово семе, чиа и подправки. Комплексен източник на разнообразни хранителни вещества и фитохимикали, важни за мозъка, хормоналните синтези, сърдечно-съдовата и имунната системи.

Пикантка. Подобна по състав жива храна, с повече пикантни подправки.

Деликатес от бадеми в саламура. Бадемовото “сирене” преминава през дълъг процес на естествена ферментация, което го прави неустоимо вкусно и лесно усвоимо. Използвани са високопродуктивни пробиотични закваски с растителен произход. Без неблагоприятни консерванти и други прибавки.

Фурми Деглет Ноар. Концентриран източник на естествено енергизиращи захари, минерали и витамини. Отлично за прибавяне към плодови смутита и пълнозърнести десерти.

Кашу. Една от най-вкусните ядки, богата на пълноценни белтъчини, мазнини (предимно омега-9), минерали (калий, калций, магнезий, цинк, мед и др.) и витамини (особено Е и от В-групата). Особено подходяща за сосове и ферментирали специалитети.

Заквасено кашу. №1 от подходящите растителни ферментирали храни за вкусово и веществено заместване на различните кисели млека и сирена.

Ечемични стръкове на прах. Зелена суперхрана, с голямо количество защитен за различни клетки и тъкани хлорофил (който съдържа и много магнезий), съдържа и немалко други минерали, витамини, каротиноиди, белтъци и фибри. Особено ценна опция при недостиг на достатъчно прясна зеленина на трапезата (което често се случва, дори и в топли сезони).

Пестил - различни видове. Натурален продукт от сини сливи, с прибавяне на различни ароматни био подправки; има и вариант с добавяне на червени боровинки. Естествените захари, фибри, минерали и фитохимикали регулират перисталтиката, полезни са за сърцето и имунитета и като широкоспектърни антиоксиданти.

Мляко на прах от Сибирски кедрови ядки. Тези гурме ядки съдържат ценни белтъци, мазнини, минерали и витамини. Установено е, че засищат повече от подобни по състав концентрирани продукти, така че снижават апетита и склонността към прехранване.

Био десерт Rawndy с ягоди и ябълка. Рядко срещащо се на пазара нискомаслено натурално барче, с фурми, овесени ядки без глутен, ябълки, ягоди и аромати. Съчетава превъзходен вкус с енергизираща и попълваща редица нужди на организма стойност.

Тибетско годжи бери. Тази плодова суперхрана съдържа не само витамини и минерали, но и голямо количество каротеноиди (лутеин и зеаксантин), които предпазват клетките на мозъка, очите, жлезите и имунната система.

Вземете селекция от вкусни суперхрани от Био здравословен магазин Vita Rama: