Яхния със земна ябълка

Време за приготвяне: 40 минути

Необходими продукти за 4-6 порции:
500 г земна ябълка (гулия)
200 г пълнозърнест ориз
2 моркова
¼ глава целина
2 червени чушки
2 сушени домата
1 ч.л. калиева сол
¼ ч.л. куркума
¼ ч.л. черен пипер
¼ ч.л. асафетида (по желание/опция)
½ ч.л. червен пипер
1 ч.л. джоджен
1 ч.л. сминдух
Свежи подправки:
Магданоз, целина и джоджен (по желание/опция)

Приготвяне:

1. Накиснете ориза за една нощ, отцедете го и го измийте. Почистете хубаво земната ябълка (гулията) и останалите зеленчуци.

2. Нарежете земната ябълка и морковите на колелца, а останалите зеленчуци на дребни кубчета.

3. Сложете всички съставки в тава, без свежите подправки. Налейте 5 ч.ч. вода и разбъркайте добре.

4. Печете във фурна на 170° градуса за 40-50 минути или до разпукването на ориза.

5. При сервиране, поръсете с наситнените свежи подправки.