Крем супа със сушени чушки

Продукти:
Количество за 4 порции
2 картофа
3-4 моркова
100 г сушени чушки
300 г почистено броколи
50 г целина
½ връзка магданоз
1 ч.л. лимон
1/2 ч.л. солена вода

Предварителна подготовка:
Измийте и накиснете във вода, която да ги покрие, сушените чушки.
Препоръчваме да ги приготвите предишната вечер.

Приготвяне:

1. В тенджера поставете решетка за готвене на пара и налейте вода, която да стигне до нивото на решетката.
2. След като водата заври, поставете в решетката зеленчуците в следния ред: картофи, моркови, след 5 минути и целина. Тъй като за да се свари броколито, са необходими 2-3 минути, сложете го накрая.
3. Когато зеленчуците са готови (добре сварени, но не разварени), махнете тенджерата от котлона и оставете зеленчуците в нея за още 5 минути.
4. Извадете решетката и прехвърлете зеленчуците в купа.
5. Запазете бульона и долейте гореща вода, така че течността да е 600 мл. Прибавете зеленчуците на пара и течността с бульона в блендер, добавете магданоза, лимоновия сок, солената вода и чушките. Разбийте на най-голяма скорост, за да стане гладка кремообразна супа.
6. Сервирайте и гарнирайте с кълнове.

 Приятен апетит!

Ако нямате възможност да си приготвите някоя от нашите рецепти, имаме седмично вкусно меню до адрес. Опитайте нашите вкусни и полезни ястия!