Елдена питка

Време за приготвяне: 40 минути

Необходими продукти за 4 порции:
250 г зелена елда
250 мл вода
1 ч.с. хималайска сол
1 ч.л. сода
1 ч.л. лимонтузу
1 ч.л. сминдух

 

Начин на приготвяне:

1. Смелете елдата на брашно с помощта на блендер.

2. Изсипете елденото брашно в купа и прибавете към него содата, лимонтузуто и сминдуха.

3. Разбъркайте добре сухите съставки.

4. Прибавете водата и разбъркайте сместа внимателно отдолу нагоре, за да се активира процесът на кипене на содата и да се вкара допълнително въздух в тестото. Не бъркайте прекалено дълго, а само толкова, колкото е необходимо за смесването на всички съставки равномерно, до получаването на гладко тесто за питката.

5. Излейте полученото тесто в тава, върху хартия за печене.

6. Печете в предварително загрята фурна на 170°С 30 минути.

7. След изваждането на питката от фурната я завийте в кърпа и я оставете да си почине 15 минути. След това я поднесете.