Зеленчукови шишчета с мариновано тофу

Tweet

Време за приготвяне: 30 минути

Необходими продукти за 4 порции:
400 г тофу (соево сирене)
1 червена чушка
1 зелена чушка
1 жълта чушка
1 морков
1 тиквичка
½ патладжан
1 шепа сушени домати
½ ч.л. черен пипер (може и на зърна)
2 дафинови листа
1 зрънце бахар
1 ч.л. чубрица
1 ч.л. сминдух
½ ч.л. кимион
½ ч.л. ким (може и цели семена)
½ ч.л. асафетида (по желание)
8 с.л. соев сос
1 с.л. ябълков оцет
1 ч.л. меласа (или нерафинирана захар)

Приготвяне:

1. Измийте всички зеленчуци.
2. Обелете кората на патладжана и почистете чушките от семките.
3. Нарежете всички зеленчуци и тофуто на еднакви квадрати с големината на една хапка.
4. Смачкайте зърнените подправки в подходящо за целта хаванче.
5. В подходящ съд налейте 1 л хладка вода и към нея прибавете всички подправки, заедно със солта, захарта, соевия сос, оцета и сушените домати.
6. Изсипете зеленчуците и тофуто вътре и ги разбърквайте през 5-10 минути в продължение на 1 час.
7. След час прецедете течността и оставете зеленчуците и тофуто да се отцедят хубаво в гевгир.
8. Нанижете „шишчетата“ на дървени шишове, като се стремите да редувате зеленчуците и тофуто така, че да има от всичко по равно.
9. Изпечете „шишчетата“ на грил/скара до зачервяване от всички страни.

Искате да се храните здравословно, но нямате време за кухнята?
 

Здравословните менюта на Vita Rama са създадени изцяло на база пълноценни растителни храни, които подпомагат естественото пречистване на организма, алкално-киселинния баланс и възстановяването на енергията. Те следват идеята за консумация на свежи сезонни зеленчуци с минимална до нулева употреба на мазнини и изцяло естествени, непреработени продукти.

Детокс меню

Отслабване меню

Безглутеново меню

Фит меню

 

Tweet