Начало » Рецепти » Основни ястия » Зеленчукови шишчета с мариновано тофу

Зеленчукови шишчета с мариновано тофу

Send Email

Време за приготвяне: 30 минути

Необходими продукти за 4 порции „шишчета“:
400 г тофу (соево сирене)
1 бр. червена чушка
1 бр. зелена чушка
1 бр. жълта чушка
1 бр. морков
1 бр. тиквичка

½ бр. патладжан
1 шепа сушени домати
½ ч.л. черен пипер (може и на зърна)
2 бр. дафинов лист
1 зрънце бахар
1 ч.л. чубрица
1 ч.л. сминдух
½ ч.л. кимион
½ ч.л. ким (може и цели семена)
½ ч.л. асафетида (по желание)
8 с.л. соев сос
1 с.л. ябълков оцет
1 ч.л. меласа (или някаква нерафинирана захар)

Начин на приготвяне на „шишчетата“ с мариновано тофу:

  1. Измийте всички зеленчуци.
  2. Обелете кората на патладжана и почистете чушките от семките.
  3. Нарежете всички зеленчуци и тофуто на еднакви квадрати с големината на една хапка.
  4. Смачкайте зърнените подправки в подходящо за целта саханче.
  5. В подходящ съд налейте 1000 мл хладка вода и към нея прибавете всички подправки, заедно със солта, захарта, соевия сос, оцета и сушените домати.
  6. Изсипете зеленчуците и тофуто вътре и ги разбърквайте през 5-10 минути в продължение на 1 час.
  7. След час прецедете течността и оставете зеленчуците и тофуто да се отцедят хубаво в гевгир.
  8. Нанижете „шишчетата“ на дървени шишове, като се стремите да редувате зеленчуците и тофуто, така че да има от всичко по равно.
  9. Изпечете „шишчетата“ на грил/скара до зачервяване от всички страни.


Send Email