Зелена баница с тофу

Tweet

Време за приготвяне: 80 минути

Необходими продукти за 4 порции:
1 пакет кори за баница
700 г пресен спанак или 1 пакет замразен
2 шепи прясна коприва (или замразена сушена)
200 г натурално тофу
1 връзка магданоз
2 ч.л. чубрица
2 ч.л. джоджен
2 ч.л. сминдух
½ ч.л. aсафетида (по желание)
1 ч.л. белен сусам за поръска

Приготвяне:

1. Почистете и измийте спанака, а след това го нарежете на ситно.
2. Почистете и измийте прясната коприва. Ако използвате сушена, залейте я с малко топла вода и после отцедете.
3. Измийте магданоза и го накълцайте на ситно.
4. Разделете тофуто на две.
5. Едната половина сложете в каната на блендер и блендирайте със 100 мл вода и асафетидата. Излейте в купа.
6. Другата половина от тофуто ще се използва натрошена в плънката за баницата.
7. Смесете подправките в една купичка. Имате готов микс за работа.
8. Смесете заедно спанака, копривата и магданоза.
9. Застелете кръгла тава с хартия за печене.
10. Вземете лист кора за баница и поръсете равномерно с плънката.
11. Натрошете малко тофу.
12. Поръсете с малко от микса подправки.
13. Полейте равномерно с 2-3 супени лъжици от течното тофу с асафетида.
14. Навийте кората на руло.
15. Сложете в тавата и оформете кръг с първата кора в центъра.
16. Следвайте тези стъпки и с останалите кори.
17. Навивайте покрай първата кора, за да се получи вита баница.
18. След като приключите с навиването, намажете с помощта на четка баницата с още малко от течното тофу и поръсете със сусама.
19. Печете баницата в предварително загрята фурна 40-45 минути на 170°С или до зачервяване.
20. Баницата се сервира леко охладена.

Tweet