Манастирска боб чорба

Tweet

Продукти:
Количество за 4 порции
200 г бял боб
100 г моркови, нарязани на дребно
50 г целина, на малки кубчета
4 червени чушки, изпечени и нарязани на едро
100 г домат
½ връзка пресен джоджен
½ връзка магданоз
1 г хималайска сол
1 с.л. кафява захар

Подправки:
1 ч.л. сминдух
1 ч.л. червен пипер
1 ч.л. джоджен

Приготвяне:
1. Накиснете боба за минимум 12 часа и го измийте много добре.

2. Сложете боба да ври, а когато водата заври, намалете огъня толкова, че водата да къкри слабо.

3. След половин час прибавете зеленчуците и подправките, без домата и пресния магданоз.

4. Когато бобът е сварен, отделете 100 мл от боба, пасирайте го и го добавете обратно в тенджерата. Това ще направи чорбата по-гъста. Когато бобът е сварен, махнете тенджерата от огъня, прибавете домата обелен и нарязан на малки кубчета. След това сложете солта, захарта и пресния магданоз.

Tweet