Начало » Рецепти » Хлябове и Тестени » Кюфтета от елда със зеленчуци

Кюфтета от елда със зеленчуци

Send Email

Елдата от доста време е популярна здравословна храна поради липсата й на глутен и високото си съдържание на минерали и антиоксиданти. Често се бърка за зърнена храна, но всъщност тя принадлежи към група храни, които се наричат ​​псевдозърнени. Съществуват два вида елда – кафява и зелена елда, каквато ние препоръчваме да използвате. В тази рецепта ще съчетаем елдата с правилните подправки и зеленчуци, което ще създаде чудесни веган кюфтета с перфектна текстура и богат наситен вкус.

Време за приготвяне: 40 минути

Необходими продукти за 4 порции кюфтета от елда със зеленчуци:

Начин на приготвяне на кюфтета от елда със зеленчуци:

  1. Измийте добре елдата и я накиснете във вода за една нощ.
  2. Сложете елдата да се вари с вода, колкото да покрие самата елда и след като заври, я изключете.
  3. Отделете 1-2 шепи от полусварената елда и я пасирайте.
  4. Настържете на едро ренде морковите, чушките и цвеклото и ги добавете към полусварената елда.
  5. Добавете към получената смес и пасираната елда като слепващ кюфтетата компонент.
  6. Накълцайте магданоза и го добавете към сместа за кюфтетата заедно с другите подправки – чубрицата, кимиона и черния пипер.
  7. Омесете сместа добре, като леко я стискате, за да стане малко по-лепкава.
  8. От сместа оформете кюфтета и ги подредете в тава с хартия за печене на дъното.
  9. Печете в предварително загрята до 180°С фурна за около 20 минути или докато кюфтетата придобият коричка с лек златист загар.


Забележка:



Send Email