Кестенови сладки

Продукти:

1 кг кестени
20-30 фурми меджул
1 шушулка ванилия
½ ч.л. канела
2 зрънца анасон
2 зрънца кардамон
Щипка хималайска сол
Брашно от рожков или какао (за поръсване)

Приготвяне:

1. Изпечете кестените в предварително загрята до 180 градуса фурна за 30 минути, като предварително сте направили прорези на изпъкналата им страна за по-лесно обелване.
2. Обелете изпечените кестени и ги смелете на едри трохи.
3. Разстелете трохите на дъното на широка тава и оставете на слаба фурна, докато изсъхнат добре.
4. Изсъхналите кестенови трохи оставете да изстинат. След това, заедно с начупена на парченца шушулка ванилия и другите подправки, смелете в блендер до фино брашно, накрая добавете и щипката сол.
5. Отделно, обелете фурмите и им извадете костилките. Блендирайте ги до фина паста, наподобяваща карамел. Ако блендерът се затруднява да ги разбърка добре, добавете малко вода, колкото да ги смели по-лесно.
6. Към брашното от кестен добавяйте малко по малко от смлените фурми, докато оформите не много сбито, лесно за оформяне тесто.
7. Можете да го разточите на лист с дебелина 1-2 сантиметра, да го украсите с останалата част от пастата от фурми и или да го поръсите с брашно от рожков (или какао). Друг вариант е да оформите „трюфели“ които да оваляте в брашно от рожков, какао или трохи от овесени ядки.