Безглутенови бисквити с розов цвят

Необходими продукти:
1 ч.ч. брашно от ориз
½ ч.ч. брашно от елда
½ ч.ч. кафява захар
10 гр. сушен розов цвят
2-3 сушени смокини
3 с.л. натурална розова вода
Лимонов сок
1 ч.л. настъргана кора от лайм (по желание)
1 шушулка бурбонска ванилия
2-3 шушулки кардамон
½ ч.л. сода за хляб
Хималайска сол

Приготвяне:

1. В подходящ съд сложете и разбъркайте двата вида брашно заедно със захарта, зрънцата на една шушулка ванилия, прясно смлени зърната на кардамона, настърганата кора от лайм, щипка сол.
2. Добавете содата, която предварително сте угасили с малко лимонов сок. Разбъркайте и добавете малко по малко хладка вода, като постоянно разбърквате докато се получи гъсто тесто.
3. Прибавете двете лъжици розова вода. Накрая добавете към тестото нарязаните на ситно сушени смокини и сушения розов цвят. Разбъркайте.
4. С лъжица или с помощта на ринг оформете кръгли бисквитки и ги подредете в тава, покрита с хартия за печене.
5. Печете в предварително загрята до 170 градуса фурна около 30 минути.
6. Оставете бисквитите да изстинат и да изяват добре ароматите си.