Как да пречистим организма и да се храним пълноценно и здравословно през пролетта

Интервю с главния специалист-диетолог на Център за здравословен живот Vita Rama – Георги Славов.

Г-н Славов, какви са най-честите хранителни дефицити в организма при прехода между зима и пролет?

Здравословното състояние на организма в началото на пролетта зависи от индивидуалното хранене през зимния период. Стандартно за България е през студените зимни месеци да се набляга повече на животинските храни и мазнините. Най-често този вид тежки и трудносмилаеми храни повишават киселинността на организма и дисбалансират системите на тялото. Това се изразява основно в загубата на алкални електролити, като калий, калций и магнезий, които се използват за неутрализирането на повишената киселинност. Това може да доведе до проблеми с опорно-двигателния апарат и не само с него.

Друг характерен фактор за храненето през зимата е намалената консумация на плодове и зеленчуци при повечето хора, поради липсата на сезонни такива. Това може да доведе до дефицит на много микроелементи и витамини и до имунен спад. Разбира се, през зимата могат да се намерят достатъчно плодове и зеленчуци, които да неутрализират този дефицит. Но за сметка на това, в организма могат да се натрупат химикалите, с които са третиранни тези продукти, или чрез които се осигурява съхранението им през студените месеци.

Прочетете повече за плодовете и зеленчуците от екипа на Vita Rama:

Плодове и здраве
Зеленчуци за здраве

Липсата на достатъчно слънчеви дни може да доведе до дефицит на витамин D в организма, въпреки че той се съдържа, но недостатъчно, в животинските продукти.

За да обобщя – увеличаването на животинските храни и намаляването на пресните плодове и зеленчуци е предпоставка за понижен имунитет, чести респираторни заболявания – настинки, грип, кашлица, хрема, за дисбактериоза на стомашно-чревния тракт, анемия, високо кръвно налягане и други.

Как можем да преодолеем пролетната умора?

Пролетната умора е състояние на отпадналост и по-чести сезонни заболявания, поради снижаване на имунните функции. Някои фактори за това явление са натрупаните излишни килограми и токсини в организма през зимата. Както природата се събужда през пролетта, така и човешкият организъм има нужда от жизненост и бодрост. Ето защо са необходими разтоварване и пречистване на тялото и последващо правилно хранене, което да включва основно храни от растителен произход – плодове, зеленчуци, зърнени и бобови. През този период е препоръчително да се увеличи движението (особено разходките сред природата), както и например, да се практикуват йога и дихателни упражнения. Ако има топли и слънчеви дни, препоръчително е да се правят и слънчеви бани, за да се набави витамин D.

Прочетете още:

Ранните пролетни билки

Вашите съвети за храненето през пролетния сезон?

Както вече споменах, препоръчително е да се премине към храни предимно от растителен произход и да се изключат за определен период от време животинските храни.

В дневния хранителен режим е желателно да се включат пресните сезонни зеленчуци – маруля, спанак, репички, магданоз, копър, както и други достъпни през пролетта плодове и зеленчуци, като ябълки, моркови, червено цвекло, целина и други. Зеленчуците могат да се консумират пресни или задушени на пара, в комбинация със зърнени храни. За предпочитане е консумацията на безглутенови зърнени храни, като ориз, просо, елда, царевица, киноа, амарант. В зависимост от индивидуалното здравословно състояние, могат да се включат и бобови храни, като боб, нахут, леща, грах. Препоръчително е бобовите храни да са предварително изкиснати, а при случаи на стомашно-чревни проблеми, да са блендирани на паста. Съотношението зърнени:бобови храни трябва да бъде 5:1. Могат да се консумират и минимално количество семена и ядки, 1-3 пъти седмично, но до 30 грама на ден. Желателно е да се намали до минимум солта и да се изключат всякакви видове масла и олио, дори и студено пресовани, като зехтина, шарлана, сусаменото и тиквеното олио и други.

Примерно меню:

Закуска:

• Плодов или зеленчуков сок, плодове.

Обяд:

• Салата от различни зеленчуци, в която да преобладават зеленолистните;
• Задушени зеленчуци;
• Зърнена безглутенова храна;
• Евентуално бобова храна в по-малки количества.

Вечеря: 

• Аналогична на обяда, но без бобови храни.

Подходящ ли е ранният пролетен сезон за разтоварващи режими, детоксикация и отслабване?

Пролетта е напълно подходящ и дори задължителен период за пречистване на организма от големите количества натрупани през зимата токсини и за редуциране на излишните килограми. Има няколко варианта за разтоварване, като най-лекият е растителното хранене, препоръчано по-горе. Но ако искате по-добри резултати, можете да направите детоксикация на плодове и салати, или само на плодове, за период от 10-15 дни.

Друг, още по-строг вариант на детоксикация, е соколечението с плодови и зеленчукови сокове за период от 7-10 дни. Тези разтоварвания ще имат детоксикиращ ефект, ще изчистят натрупаните токсини и отрови от тялото. Като резултат, вие ще подобрите метаболизма, ще покачите естествено вашия имунитет, ще тонизирате, хидратирате и заредите с глюкоза вашите клетки. С последващо правилно растително хранене ще се възстановите от зимното натоварване на организма и лесно ще преодолеете пролетната умора. Това е естествен метод за редуциране на натрупаните през зимата излишни килограми и за възстановяването на нормалната стройна фигура.

Този вид разтоварване и последващото го пълноценно растително хранене с плодове, зеленчуци, зърнени и бобови храни, без мазнини и животински продукти, ще ви дарят с жизненост, енергия и положително настроение.

Ако искате да разберете как да се справите със състоянието на пролетна умора по съвсем естествен начин, можете да се консултирате с главния специалист-диетолог на Център за здравословен живот Vita Rama – Георги Славов!

Здравословните менюта на Vita Rama са създадени изцяло на база чисти растителни храни, които подпомагат естественото пречистване и възстановяване на организма след зимния период. Те следват препоръчителния преход към по-лека, алкална и богата на витамини и минерали храна, която подкрепя имунитета и енергията през пролетта.

За да бъде този преход лесен и пълноценен, можете да поръчате нашите здравословни менюта с 15% отстъпка и да дадете на тялото си ново начало.