Хумус

Необходими продукти:

Нахут

Зелени маслини

Суров сусамов тахан

Лимон

Хималайска сол

Кимион

Сминдух

Куркума

Сладък червен пипер

Лют червен пипер

Сумак

Вода

Приготвляне:

Нахутът се накисва за минимум 24 часа, като се измива на течаща вода на всеки 12 часа.
Вари се до сваряване.
Блендират се всички продукти до образуването на хомогенна финна паста и хумусът е готов.