Начало » Рецепти » Десерти » Сладки великденски веган яйца

Сладки великденски веган яйца

Необходими продукти:
150 г нискомаслени кокосови стърготини
150 г фини овесени ядки
25-30 пресни фурми
30 г сушени черни череши
½ глава цвекло
5 ягоди
1 лимон
1 чаша кафява захар
Бурбонска ванилия
½ ч.л. куркума
1 ч.л. ечемични стръкове на прах
Щипка хималайска сол

Приготвяне:

В блендер или кафемелачка смелете поотделно кокосовите стърготини, овесените ядки и захарта.
Обелете фурмите и махнете костилките им.
Измийте внимателно лимона и настържете малко от кората му.
Нарежете на ситно сушените череши.
В кухненски процесор или на ръка смесете смлените кокосови стърготини, смлените овесени ядки, ванилията, настърганата лимонова кора, щипка сол и почистените фурми.
Смесете добре, докато получите меко колкото пластилин тесто.
Добавете и нарязаните сушени череши. От сместа направете топчета, от които да оформите „яйца“ с големината на кокоше или пъдпъдъче яйце. Вече оформените „яйца“ оставете в хладилника да стегнат.
Изцедете сока на лимона.
В сокоизстисквачка направете сок от червеното цвекло и ягодите.
Добавете към него малко от лимоновия сок и сложете на котлона да ври, докато изври половината количество. Оставете да се охлади.
Смляната захар пресейте през фино сито и разделете на две.
За да направите глазурата, към едната половина пудра захар добавете много внимателно и постепенно по малко от сока от цвекло и ягоди, докато получите гъста паста, ако стане твърде рядка, добавете още малко пудра захар.
Ако ви изглежда много гъста, добавете още малко от сока. Към останалата половина пудра захар добавяйте по малко от лимоновия сок, докато получите гъста паста.
Разделете я на три части. Едната част оставете бяла. Към втората добавете куркумата, а към третата ечемичните стръкове на прах.
Извадете „яйцата“от хладилника и едно по едно ги потопете в червената глазура. Оставете ги да изсъхнат, но не ги слагайте отново в хладилника, защото влажността в него не позволява на глазурата да изсъхне.
След като изсъхнат, ги доукрасете с другите цветове глазура. Можете да го направите с много фин сладкарски шприц или като използвате малки плътни найлонови пликчета. Сложете глазурата в единия им ъгъл и изрежете в неговия връх съвсем малка дупчица. Използвайте както се използва сладкарския шприц. Нарисувайте желаните от вас форми.
Великденските ви веган яйца са вече боядисани!