Връзката между храненето, диабета и неговите усложнения

Tweet

Диабетът и растителното хранене

Захарният диабет и загубата на зрението вървят ръка за ръка, тъй като диабетът е водеща причина за предотвратима слепота на средна възраст. Дори и с интензивно лечение на диабета, чрез най-малко три инсулинови инжекции дневно, или чрез имплантирани инсулинови помпи, най-доброто, които можем да предложим, е обикновено само да забавим развитието на болестта, съвременната медицина да забави слепотата ви!

Но още преди половин век Кемпнер Дюк доказал, че можете да се излекувате чрез ултрастриктна диета на растителна основа, предимно на ориз и плодове. От изследвани 44 пациенти с диабетна ретинопатия, при 30% от случаите зрението им се подобрило. Това не би трябвало да се случва?! Диабетната ретинопатия се смята за необратимо увреждане… Но как лекуваме диабетната ретинопатия днес? Със стероиди и други лекарства, инжектирани директно в очната ябълка. И ако това не подейства, винаги я има панретиналната лазерна фотокоагулация, при която се прави лазерно изгаряне на почти цялата ретина. Защо? Едната от теориите е, че ако така се убие по-голямата част от ретината, малката останала част ще получи повече приток на кръв.

Но вместо да се подобрява, медицината изглежда е забравила, че най-ефективният начин да избегнем усложненията при диабета е просто да премахнем него, преди всичко останало. Храненето на растителна основа побеждава конвенционалната диета на Американската асоциация по диабет в едно контролирано клинично проучване на случаен принцип - без ограничаване на порциите, без броене на калориите или въглехидратите.

Успешното лечение на диабет тип 2 с диета на растителна основа е демонстрирано още през 30-те години на XX век. Проучването показало, че храненето, основано на зеленчуци, плодове, пълнозърнести храни и бобови растения, е по-ефективно за контролиране на диабета, отколкото всяка друга диета.

Рандомизирано контролирано проучване доказа, че за 5 години не е постигната голяма промяна в контролната група, но в групата на растително хранене инсулиновите нужди намалели наполовина, после на една четвърт, а накрая изключили съвсем инсулина! Но това е нискокалорична диета, дали техният диабет се е подобрил, просто защото са отслабнали?

За да разберем това, ще разгледаме едно друго проучване, при което хората са били подложени на здравословна диета, но се следило да ядат толкова, че да запазят теглото си. Теглото им било измервано всеки ден, а ако започвали да отслабват, били насърчавани да ядат повече. Всъщност им била давана толкова много храна, че някои от участниците имали проблеми да я изядат, но накрая се адаптирали и нямало значителни промени в теглото, въпреки ограничението на месото, млечните, яйцата и другите вредни храни. Дали на фона на нулевата загуба на тегло растителната диета наистина им е помогнала? Нуждите от инсулин намалели до 60% и половината успели да спрат приема му изцяло, въпреки липсата на промяна в теглото. Колко години отнело това? Дали 5 години, като другото проучване?! Не, само 16 дни!

Изводи от тези проучвания

Става дума за хора, страдащи от диабет в продължение на 20 години. Те инжектирали по 20 единици инсулин на ден, а после спрели инсулина изцяло след само 16 дни – това е силата на растенията! И като бонус, холестеролът им също спаднал рязко за 16 дни – под 3,9 ммол/л.

„Всичко в умерени количества“ е буквално по-истинско твърдение, отколкото осъзнават хората!Умерените промени в храненето оставят човек с умерена слепота, умерена бъбречна недостатъчност и умерени ампутации - може би само на няколко пръста… Умереността не е непременно добро нещо. Колкото повече ние като лекари изискваме от пациентите си, толкова повече е вероятно да получим. Старата поговорка „стремя се към луната“ изглежда валидна тук. Това би се оказало по-ефективно от ограничаването на пациентите да правят малки стъпки, което може да прозвучи по-лесно постижимо, но не е достатъчно, за да спре реално болестта!

Единственото нещо, по-добро от излекуването на диабета, е това да не се разболеем от него (това е вярно и за другата водеща причина за загуба на зрението сред възрастните хора - катарактата). Знаете за това проучване, което показва, че диети, богати на месо, яйца и млечни продукти, могат да бъдат толкова вредни за здравето, колкото пушенето - то предполага, че за хората под 65-годишна възраст, които ядат много животински протеини, е четири пъти по-вероятно да умрат от рак или диабет. Но ако погледнете реално проучването, ще видите, че това не е точно. Тези, които ядат много животински протеини, са били в 4 пъти по-голям риск от развитие на диабет и 73 пъти по-голям риск от смърт, вследствие на диабет!

Когато човек се храни все повече и повече с растителна храна, се наблюдава постепенен спад на случаите с диабет - с до 78% по-ниски стойности от тези, които се хранят стриктно на растителна диета. Постепенно, докато човек преминава от хранене с месо всеки ден, към намаляване на количеството му на дневна база, до само риба, а после без нея, накря и без яйца и млечни продукти, организмът си изгражда силна защита.

Прочетете още: Излекувах диабета за 16 дни!

Причините

Но защо? Защо общото потребление, особено на преработено птиче месо, се свързва с по-висок риск от диабет? В месото има цял списък с потенциални заподозрени. Да, може би това са животинските протеини, но може би животинските мазнини. Или е виновен холестеролът, може би желязото, което води до образуване на свободни радикали, които могат да причинят възпаление?

Крайните продукти на гликирането са друг проблем. Те насърчават оксидативния стрес и възпалението, а анализите върху храната сочат, че най-високите нива на тези т.нар. гликотоксини се намират в месото. Въпреки че други храни от животински източници също могат да съдържат тези оксидиращи химикали. Сега в това проучване, хранили диабетиците с храни, пълни с гликотоксини – пиле, риба, яйца, а в резултат, техните възпалителни показатели, тумор некрозис факторът и C-реактивният протеин, скочили нагоре. Така гликотоксините в храната могат да насърчават възпалителните медиатори, което води до увреждане на тъканите при диабетно болни . Добрата новина е, че ограничаването на този вид храни може да потисне възпалителните резултати. Тези гликотоксини могат да бъдат липсващата връзка между повишената консумация на животински мазнини и месо и последващото развитие на диабет тип 2, преди всичко останало.

автор: Д-р Майкъл Грегър, извадка от презентация „Храната като Лекарство“

Tweet