Начало » Рецепти » Великденски пости » Меню Великденски пости с Vita Rama - Ден 50

Меню Великденски пости с Vita Rama - Ден 50

Дневно меню (празнично): Великденски пости с Vita Rama

Ден: 50-ти Великден,

Ден на: Празнично хранене

Закуска:

Смути от банани и ананас – няколко добре узрели банана, една шайба ананас (почистена от кората и средата), малко пречистена вода. Всички съставки се слагат в каната на блендер и се пасират до еднородна смес.
Шоко кейк

Обяд:

Салата от червен „Дъбов лист“ с домати Кумато – добре измити и подсушени листа от салата „Дъбов лист“, два домата Кумато, шепа бейби спанак, шепа рукола, краставица, 8-10 бр. изкиснати за 8 часа във вода орехови ядки, кълнове от репички, магданоз и щипка черна хималайска сол. Аранжирайте салатата по ваш вкус.
Крем супа от сладки картофи – сладки картофи, моркови, червени пиперки, дафинов лист, дълъг пипер, червен пипер, кимион, кориандър, щипка индийско орехче (на прах), сол и магданоз за поръсване. Сладките картофи и морковите се измиват и се обелват. Нарязват се на едри парчета. Пиперките се почистват от семките и се измиват. Всички зеленчуци се слагат в тенджера. Налива се вода, колкото да ги покрие. Добавят се подправките без солта и магданоза. Когато супата е готова, се пасира до гладка смес и се посолява. При сервиране се поръсва със ситно нарязан магданоз.
Микс от червена и бяла киноа със зеленчуци – червена киноа, бяла киноа, моркови, червени и зелени пиперки, шепа сладка царевица, червен пипер, дълъг пипер, асафетида, сол. Киноата се накисва за 12 часа във вода, измива се добре и се отцежда. Пиперките се почистват от семките, измиват се и се нарязват на ситни кубчета. Морковите се обелват и се измиват. Нарязват се също на малки кубчета. Киноата се сварява заедно със зеленчуците и подправките. Съотношението е 1:3 (киноа:вода).
Селски хляб с квас

Вечеря:

Салата от микс зеленолистни, краставица, моркови и чери домати – шепа рукола, шепа валериана, шепа бейби спанак, краставица, настърган морков, няколко чери доматчета.
Сос от тиквени семена – накиснато за 8 часа тиквено семе, магданоз, сока на резен лимон, щипка хималайска сол. Тиквеното семе се измива добре с помощта на цедка. Поставя се в каната на блендер заедно с половин връзка магданоз, сока на лимона, солта и малко пречистена вода. Пасира се до гладка еднородна смес. Използва се като сос към салатата.
Пълнени пиперки с пълнозърнест ориз – пълнозърнест ориз (накиснат предварително за 18 часа), пиперки (почистени и измити), моркови, 1-2 домата, червен пипер, чубрица, дълъг пипер, асафетида, сминдух, сол и магданоз за поръсване. Оризът се измива и се изцежда от водата. Сварява се заедно с настъргания домат, моркови и подправките почти до готовност. След като сместа се охлади, се напълват пиперките. Подреждат се в тава и се заливат с пречистена вода (до средата на тавата). Запичат се в умерена фурна до готовност. При сервиране се поръсват с пресен магданоз.
Хляб – при необходимост добавете хляба от обяд.

Забележки:

Ананас може да откриете целогодишно в големите вериги хранителни магазини.
Домати Кумато са сорт домати с кафяво-зелена окраска. Имат силно подчертан вкус на домат и са изключително сладки.
Винаги измивайте добре под течаща вода ядките и кълновете непосредствено преди консумация.
Черната хималайска сол дължи цвета и вкуса си на високото съдържание на желязо, магнезий, сяра и разнообразие от микроелементи. Благодарение на сярата има остър изразен вкус на сварени яйца. Черната хималайска сол помага при лошо храносмилане, подуване и газове. Подходяща за консумация от хора с високо кръвно налягане. Можете да я откриете в магазините за здравословни храни, както и на био щандовете на големите вериги хранителни магазини.