Начало » Рецепти » Великденски пости » Меню Великденски пости с Vita Rama - Ден 46

Меню Великденски пости с Vita Rama - Ден 46

Дневно меню (делнично): Великденски пости с Vita Rama

Ден: 46-ти

Седмица на: Детокс растително хранене

Закуска:

Смути от ягоди, банани и мака на прах – няколко добре узрели банана, шепа измити ягоди, 1 ч.л. мака на прах, малко пречистена вода. С помощта на блендер пасирайте до еднородна смес.
Крем от сладък картоф с фурми

Обяд:

Салата с моркови, репички и селъри
Крем супа от сладки картофи – сладки картофи (ямс), червени пиперки, тиквичка, червен пипер, кимион, дълъг пипер, щипка индийско орехче (по желание). Сладките картофи се обелват, измиват се и се нарязват на едри парчета. Тиквичката се измива и се нарязва на едро. Пиперките се почистват от семките, измиват се и се нарязват на половина. Всички зеленчуци се слагат в подходяща тенджера. Налива се пречистена вода, добавят се подправките и се сварява супа. С помощта на блендер или пасатор супата се пасира. По желание при сервиране се поръсва с пресен магданоз.
Пълнозърнест ориз басмати с коприва – пълнозърнест ориз басмати (предварително накиснат за 12-18 часа във вода), прясна коприва, измита и нарязана на ситно, настърган морков, магданоз, чубрица, сминдух, асафетида, сол. Пълнозърнестият ориз басмати се измива и отцежда. В тенджера се слага вода да заври с чубрицата, сминдуха и асафетидата. Добавя се ориза с настъргания морков. Малко след това се добавят копривата и солта. Задушава се за 5-6 минути и се овкусява със солта и нарязан на ситно магданоз. След сваляне от огъня ястието се оставя за 10 минути под капак. Преди сервиране се разбърква добре.
Безглутенов хляб от червена киноа

Вечеря:

Салата от микс зеленолистни, селъри и кисела ябълка – няколко листа измита зелена маруля се накъсват в подходяща купа. Микс от зеленолистни: рукола, валериана и бейби спанак се измиват и добавят в купата. Стрък селъри се измива, почиства се от жилките и се нарязва на полумесеци. Ябълката се обелва, почиства от семките и се нарязва на малки кубчета. Салатата се овкусява с няколко капки лимон, щипка калиева сол и по желание нарязан на ситно магданоз.
Пастет от сурови пиперки и сушени домати – няколко червени пиперки, 7-8 сушени домати, накиснати за 8 часа, розмарин, няколко листенца пресен босилек. Пиперките се измиват и се почистват от семките. Всички продукти се пасират с помощта на блендер или кухненски процесор до еднородна смес. Сервира се със салатата.
Рататуй – няколко броя различни по цвят пиперки, тиквички, патладжан, няколко домата, риган, дафинов лист, дълъг пипер, асафетида (по желание), сол. Пиперките се измиват, почистват се от семките и се нарязват на шайби. Тиквичките и патладжанът се измиват и се нарязват на тънки шайби. В тава за печене се подреждат, като се редуват, различните зеленчуци (поставете между редовете дафиновия лист). В каната на блендер се слага доматът, малко вода и подправките. Пасира се. С получения доматен сос се залива ястието. Запича се до готовност в умерена фурна за около час. При сервиране по желание се поръсва с пресен босилек или магданоз.
Хляб – хляба от обяда.

Забележки:

Асафетида е подправка, която замества вкуса на лук и чесън.
По време на Детокс хранене избягвайте да смесвате много подправки. Ограничете се до две-три максимум.
По време на поста може да използвате калиева сол, като я прибавяте към ястието непосредствено преди сервиране. Калиевата сол се препоръчва, за да балансира количествата на натрий в тялото. Може да се открие във всички здравословни магазини и в по-големите хранителни вериги.
Всички салати и зеленолистни се потапят в студена вода за 30 минути. После се измиват добре под течаща вода.
Не прибавяйте допълнително сол когато използвате сушени домати. Те съдържат сол, добавена в процеса на сушене.