Начало » Рецепти » Великденски пости » Меню Великденски пости с Vita Rama - Ден 45

Меню Великденски пости с Vita Rama - Ден 45

Дневно меню: Великденски пости с Vita Rama

Ден: 45-ти

Седмица на: Детокс растително хранене

Закуска:

Сок от ябълки, морков и джинджифил – няколко ябълки, няколко моркова и парче джинджифил (с големина на монета).
Ябълки – няколко добре узрели ябълки.

Обяд:

Салата от моркови, цвекло и бейби спанак – няколко листа маруля, шепа бейби спанак, настъргани морков и цвекло, копър за поръска, сока на резен лимон, щипка калиева сол.
Крем супа с карфиол и мащерка
Кафява елда с коприва – кафява елда, моркови, целина, прясна коприва, магданоз, джоджен, сминдух, асафетида (по желание), сол. Кафявата елда се измива добре и се отцежда. Морковите и целината се обелват, измиват и нарязват на ситно. Копривата се почиства, измива и нарязва на ситно с помощта на ръкавици. В тенджера се слага вода да заври. Добавят се елдата, моркова, целината, сминдуха и асафетидата. Варят се на бавен огън под капак. 10 минути преди да се свали ястието от огъня се добавя копривата и нарязаните на ситно магданоз и джоджен. Разбърква се добре и се посолява.
Безглутенов хляб с квас от просо

Вечеря:

Салата от червена маруля, рукола, краставица и репички – няколко листа червена маруля, няколко листа зелена маруля, шепа рукола, магданоз, краставица, репички, сока на резенче лимон, щипка калиева сол.
Ризото от червен ориз – червен ориз, моркови, шепа сладка царевица, шепа грах, червена пиперка, дълъг пипер, кимион, щипка кориандър и щипка сол. Оризът се накисва във вода за 12-18 часа, измива се и се отцежда. Морковите се обелват и се измиват. Нарязват се на дребни кубчета. В тенджера се слага вода да заври. Добавят се подправките, зеленчуците и ориза. Вари се до готовност на ориза за 15 - 20 минути.
Броколи и сладки картофи на пара – броколи, сладки картофи, копър, щипка калиева сол. Сладките картофи се измиват добре с гъбичка или четка. Броколите се накъсва на малки розички. Подреждат се в решетка и съд за готвене на пара. Задушават се до готовност. При сервиране се поръсват с пресен копър и щипка калиева сол.

Забележки:

По време на поста може да използвате калиева сол, като я прибавяте към ястието непосредствено преди сервиране. Калиевата сол се препоръчва, за да балансира количествата на натрий в тялото. Може да се открие във всички магазини за здравословни храни и в по-големите вериги хранителни магазини.
Варете червения ориз в съотношение 1:2 (ориз:вода), така зърната му ще се отделят едно от друго. Но ако искате да добие консистенция на ризото, сварете го 1:3. Червеният ориз е изключително полезен. Подобрява работата на стомаха, регулира холестерола в кръвта, а съставът му е уникален. Съдържа витамини В1, В2, В3, В6, калий, калций, йод, фосфор и желязо, както и незаменими аминокиселини като метионин и тирозин.
За да станат по-ароматни зеленчуците на пара, сложете във водата за готвене подправки по избор (дафинов лист, зърна кориандър, кимион, кардамон или малко парченце индийско орехче).