Начало » Рецепти » Великденски пости » Меню Великденски пости с Vita Rama - Ден 31

Меню Великденски пости с Vita Rama - Ден 31

Дневно меню (делнично): Великденски пости с Vita Rama

Ден: 31-ви

Седмица на: Пълноценно растително хранене

Закуска:

Смути от банани, боровинки и био фурми Деглет Ноар – няколко добре узрели банана, шепа замразени боровинки, няколко фурми Деглет Ноар и малко вода се пасират с помощта на блендер.
Банани – няколко добре узрели банана.

Обяд:

Салата с рукола, чери домати и авокадо
Морковена крем супа – моркови, тиквичка, целина, дафинов лист, дълъг пипер, кимион, червен пипер, сол, щипка смляно индийско орехче, магданоз за поръсване. Всички зеленчуци се измиват, а целината също и се обелва. Нарязват се на едри парчета. В подходяща тенджера се слага вода да заври. Добавят се зеленчуците и подправките. Когато супата е готова, се пасира и се добавя солта. При сервиране поръсете със ситно нарязан магданоз.
Боб мунг по индийски – боб мунг (накиснат за 24 часа във вода), моркови, сладък картоф (ямс), червен пипер, кориандър, джинджифил, кимион, дълъг пипер, куркума, сол. Бон мунгът се измива добре и се отцежда. Сладкият картоф и морковите се обелват и измиват. Нарязват се на ситни кубчета (може да се настържат на едро ренде). В подходяща тенджера се слага вода да заври. Слагат се боб мунгът, сладкият картоф и морковите. Съотношението на боб и вода е 1:4. Добавят се подправките, като джинджифилът се бели и настъргва на ренде. Солта се прибавя в края на готвенето. При сервиране по желание се поръсва с пресен кориандър или магданоз.
Безглутенови хлебчета с коприва

Вечеря:

Салата от маруля, валериана, рукола и червени пиперки – червена и зелена маруля, краставица, шепа валериана, червена пиперка, магданоз, сока на резен лайм и щипка хималайска сол.
Зелена елда с коприва – зелена елда, прясна коприва, морков, сушен кълцан пипер(може и сурова пиперка), дълъг пипер, джоджен, чубрица и сол, магданоз за поръсване. Елдата се накисва във вода за 12 часа, измива се добре и се отцежда. В тенджера с вряща вода се слага елдата в съотношение 1:3 (елда:вода). Добавят се настърган морков и сушен пипер (ситно нарязана пиперка). Копривата се измива и се нарязва на ситно. Към края на готвенето се прибавя копривата и подправките. Разбърква се добре и се оставя на огъня за около 5-10 минути. При сервиране се поръсва с пресен магданоз.
Дип от печени червени чушки и тофу

Забележки:

Замразени боровинки ще намерите целогодишно на щанд замразени плодове в повечето хранителни вериги магазини.
Салата Валериана може да откриете в големите вериги хранителни магазини.
Всички салати и зеленолистни се потапят в студена вода за 30 минути. После се измиват добре под течаща вода.
Използвайте домакински ръкавици, за да измиете и нарежете копривата.
Към вечерята може да добавите и хляб от обяда.