Начало » Рецепти » Великденски пости » Меню Великденски пости с Vita Rama - Ден 26

Меню Великденски пости с Vita Rama - Ден 26

Дневно меню (делнично): Великденски пости с Vita Rama

Ден: 26-ти

Седмица на: Детокс растително хранене

Закуска:

Сок от нар и грейпфрут
Банани и/или ябълки – добре узрели банани и/или ябълки

Обяд:

Салата от зеленолистни, репички, краставица с джинджифилов дресинг – няколко листа маруля, шепа бейби спанак и шепа рукола, нарязани на тънки филийки репички, краставица. Дресингът е от сока на резен лимон, малко настърган джинджифил и щипка сол. Салатата се разбърква добре се и овкусява. Поръсва се с нарязан на ситно магданоз.
Крем супа от червена леща с карфиол
Мозайка от зеленчуци на фурна – зелен грах в шушулка, зелен фасул, моркови нарязани на „пръчици“, царевица, сладки картофи и розички карфиол. Грахът и зеленият фасул се сваряват предварително и се отцеждат. Всички продукти се подреждат в тава за печене. Подправят се със сминдух, дълъг пипер, чубрица и сол. Заливат се вода и се запичат в умерено загрята фурна. При сервиране се поръсват с копър.
Ароматен червен ориз с кориандър и сушени домати – накиснат червен ориз за 12-18 часа. Измива се добре под течаща вода и се отцежда. Няколко сушени доматчета се нарязват на ситно и оставят за малко в топла вода, после се отцеждат. В подходяща тенджера се слага вода да заври заедно с кориандър на прах и дълъг пипер. След като заври, се добавя оризът и сушените домати. Вари се до готовност на ориза. При сервиране може да се поръси с пресен магданоз.

Вечеря:

Салата от червена маруля, краставица, земна ябълка и моркови – в купа се подреждат накъсани листа червена маруля. След това се поставя нарязаната краставица. Земната ябълка и морковът се настъргват на ренде. В средата на купата се поставя голяма купчинка от земната ябълка, като в средата ѝ се оформя кладенче. Напълва се с настъргани моркови. Подправя се с магданоз и сока на резенче лимон.
Юфка от лимец със спанак и нахут
Баба гануш от тиквички

Забележки:

Варете червения ориз в съотношение 1:2 ориз: и вода, така зърната му ще се отделят едно от друго. Но ако искате да добие консистенция на ризото, сварете го 1:3. Червеният ориз е изключително полезен. Подобрява работата на стомаха, регулира холестерола в кръвта, а съставът му е уникален. Съдържа витамини В1, В2, В3, В6, калий, калций, йод, фосфор и желязо, както и незаменими аминокиселини като метионин и тирозин.