Начало » Рецепти » Великденски пости » Меню Великденски пости с Vita Rama - Ден 2

Меню Великденски пости с Vita Rama - Ден 2

Дневно меню (делнично): Великденски пости с Vita Rama

Ден: 2-ри

Седмица на: Пълноценно растително хранене

Закуска:

Свежо смути от круша и банан
Круши – добре узрели круши

Обяд:

Салата с бейби спанак, зеле, морков и цвекло – прясно зеле, морков, парче червено цвекло, шепа бейби спанак. Зелето се нарязва на тънки лентички. Морковът и цвеклото се настъргват. Бейби спанакът се измива и се подсушава. Всички заедно се объркват добре в подходяща купа. Подправят се с лъжичка ябълков оцет и се поръсват с копър.
Крем супа от амарант със зеленчуци
Сандвич с тофу и гриловани тиквички
Песто от покълнал слънчоглед

Вечеря:

Зелена салата със спанак, чери домати, краставици и маслини – маруля, бейби спанак, чери домати, краставици и 7-8 обезсолени маслини.
Ориз със зеленчуци – пълнозърнест ориз (накиснат за 12-18 часа), морков, царевица, червена чушка. Оризът се промива и отцежда. Зеленчуците се нарязват на форма по избор. В подходяща тенджера с вряща вода се слагат зеленчуците и ориза. Подправя се с дълъг пипер, чимен,сол. Котлонът се намаля и се готви за около 30 минути.
Боб мунг на фурна – бобът се накисва във вода за 24 часа, като се промива след 12-тия час и се сменя водата. Сварява се и се отцежда. Отделете си две шепи боб мунг за вечерта. Настъргват се морков и малко парче джинджифил, колкото монета. Бобът се подрежда в тава за печене, добавят се моркова и джинджифила. Подправя се с кориандър, дълъг пипер, кимион и малко сол. Налива се вода, за да покрие бобчетата. Разбърква се добре, за да се разпределят подправките. Запича се на умерена фурна до готовност. Преди сервиране се поръсва с пресен кориандър или магданоз.

Забележки:

Към сандвича можете да добавите и готова здравословна лютеница без мазнина, като тази на Vita Rama.
Боб мунг се сварява в съотношение 1:4. Можете да го откриете в магазините за здравословно хранене.
При отглеждането на кълнове не забравяйте да ги промивате с вода поне три пъти на ден. А преди консумация измийте добре под течаща вода и оставете да се отцедят.
Седмицата на пълноценно растително хранене позволява два пъти седмично да се хапва и десерт, но най-добрият вариант е това да става сутрин за закуска. Комбинирането на десерт след основно хранене не се отразява добре на храносмилателната система, получава се ферментация, в резултат от смесването на различни видове храни. Затова е оптимално сладкиши и десерти да се приемат сутрин, а не след хранене.