Начало » Рецепти » Великденски пости » Меню Великденски пости с Vita Rama - Ден 18

Меню Великденски пости с Vita Rama - Ден 18

Дневно меню (делнично): Великденски пости с Vita Rama

Ден: 18-ти

Седмица на: Пълноценно растително хранене

Закуска:

Смути от банан, фурми и маруля – няколко добре узрели банана, 2-3 фурми Меджул или Деглет Ноар и 5-6 листа маруля се пасират до еднородна смес.
Портокали и/или ябълки – няколко портокала и/или ябълки.

Обяд:

Салата от микс зеленолистни – червена и зелена маруля, рукола, бейби спанак, градинска салата, краставица и репички.
Дип от тиквени семки и маслини
Супа от коприва – прясна коприва, шепа пълнозърнест ориз, моркови, домат (по желание), връзка магданоз, чубрица, сминдух, сол, щипка асафетида (по желание). Пълнозърнестият ориз се накисва във вода за 18 часа, измива се и се отцежда. Копривата се почиства, измива се и се нарязва на ситно (ако ви пари, използвайте домакински ръкавици за целта). В тенджера се слага вода да заври. Добавя се пълнозърнестият ориз. Морковите се измиват и обелват, с помощта на блендер се смилат на едри парченца заедно с домата (ако използвате домат). Всичко се прибавя в тенджерата, заедно с подправките и половината връзка магданоз, нарязан на ситно. Към края на готвенето се добавя копривата и се готви още десетина минути. Преди сервиране се добавя солта и останалата част от магданоза.
Бейби картофки с девисил – пресни картофи, връзка девисил, дълъг пипер, сол и магданоз за поръсване. Картофите се измиват добре с помощта на гъба. В съд с незалепващо покритие се налива малко вода. Слагат се картофите, дългия пипер и половин връзка девисил. Оставят се под капак, за да се задушат и поемат водата. В края на готвенето се добавя солта и останалата част от девисила. При сервиране се поръсват с магданоз.

Вечеря:

Салата от маруля, репички, бейби спанак и чери домати – листата маруля се накъсват, репичките се нарязват на шайби, чери доматите се нарязва на половинки, краставицата се нарязва на кубчета. Добавя се бейби спанака и се овкусява със сока на резен лимон и щипка черна хималайска сол.
Гуакамоле с печени пиперки – обелено и почистено авокадо, няколко печени пиперки, сока на половин лайм, щипка черна хималайска сол, щипка асафетида (по желание) и щипка дълъг пипер. Авокадото се намачква с вилица в подходяща купа. Пиперките се нарязват на ситно и се добавят към авокадото. Добавя се сока на лайма, черната сол, дългия пипер и асафетидата. Разбърква се добре. При сервиране се поръсва със ситно нарязан магданоз.
Паста с оризов сос и песто от босилек

Забележки:

Всички зеленолистни зеленчуци и салати потапяйте във вода за 30 минути. След това измийте добре под течаща вода.
Черната хималайска сол дължи цвета и вкуса си на високото съдържание на желязо, магнезий, сяра и разнообразие от микроелементи. Благодарение на сярата има остър изразен вкус на сварени яйца. Черната хималайска сол помага при лошо храносмилане, подуване и газове. Подходяща за консумация от хора с високо кръвно налягане. Можете да я откриете в магазините за здравословни храни, както и на био щандовете на големите вериги хранителни магазини.
Асафетида е подправка, която замества вкуса на лук и чесън.