Начало » Рецепти » Великденски пости » Меню Великденски пости с Vita Rama - Ден 16

Меню Великденски пости с Vita Rama - Ден 16

Дневно меню (делнично): Великденски пости с Vita Rama

Ден: 16-ти

Седмица на: Пълноценно растително хранене

Закуска:

Смути от банани, фурми и мака – няколко добре узрели банани, 5-6 фурми без костилка и 1 ч.л. мака. Добавя се чаша вода и се пасира.
Банани и/или портокали – добре узрели банани и/или портокали.
Печени ябълки с канелен крем

Обяд:

Салата от зеле, моркови, цвекло и ябълка – нарязано на тънки ленти зеле, настръгани моркови, цвекло и ябълка. Овкусяват се с лимонов сок и копър. Салатата се поръсва със сурови слънчогледови семена (накиснати предварително за 8 часа в студена вода).
Супа леща – зелена леща (накисната предварително накисната за 24 часа), моркови, целина, зелена и червена чушка, чубрица, дълъг пипер, червен пипер, магданоз за поръсване. Лещата се измива добре, сварява се и се отцежда. В тенджера се слага вода да заври. Нарязаните на ситно зеленчуци и лещата се слагат във врящата вода. Слагат се подправките, без солта. Когато супата е готова, се прибавя солта и се поръсва с магданоз.
Тиквички с кафяв ориз на фурна – пълнозърнест ориз,тиквички, копър, дълъг пипер, асафетида, сол. Оризът се накисва за 12-18 часа във вода. Тиквичките се измиват и нарязват на кубчета. Оризът се измива добре под течаща вода и се подрежда в тава за печене. Добавят се тиквичките, подправките и вода в съотношение 1:3. Пече се на умерена фурна до готовност. Поръсва се с нарязан на ситно копър.
Хлебчета с лимец, елда и амарант

Вечеря:

Салата от маруля, рукола и кълнове от елда – добре измити листа маруля, шепа рукола, краставица, червена чушка, магданоз, няколко чери доматчета и кълнове от елда.
Сос от тиквено семе с магданоз и лимон – накиснато за 6 часа тиквено семе, няколко стръка магданоз, сока на резен лимон и щипка сол. Тиквеното семе се измива добре и се отцежда. Всички съставки се пасират до консистенция на сос с малко пречистена вода. Сервира се заедно със салатата.
Печени сладки картофи със сусам и пушен червен пипер – сладки картофи (ямс), белен сусам, пушен червен пипер и малко сол. Картофите се измиват добре с четка. Нарязват се на филийки и се подреждат в тава за печене. С ръце се втрива пушения червен пипер, поръсват се със щипка сол и сусама. Пече се на умерена фурна до готовност.

Забележки:

Можете да пасирате в блендер ядки и/или семена с малко вода, свежи подправки, хималайска сол и лимон и да залеете салатата с получения сос.
Сладките картофи се пекат без да се добавя вода. Така по време на печене се получава лека карамелизирана коричка.