Начало » Рецепти » Основни ястия » Сушени пълнени чушки с елда и зеленчуци

Сушени пълнени чушки с елда и зеленчуци

Send Email

Време за приготвяне: 60 минути

Необходими продукти за 2 порции:

400 г зелена елда
6 големи сушени червени чушки
3 грудки земна ябълка (гулия)
1 голям морков
4 шепи коприва
1 с.л. сминдух
2 с.л. чубрица
1 с.л. джоджен
1 с.л. мащерка
¼ ч.л. черен пипер
1 с.л. червен пипер
1 ч.л. хималайска сол
За зеленчуковия крем бульон:
1 парче целина
1 морков
1 стрък селъри
1 пащърнак
3-4 стъбла магданоз
1 стрък прясна мащерка
100 мл вода

Начин на приготвяне:

  1. Накиснете елдата във вода за 8-12 часа;
  2. Измийте елдата старателно под течаща вода преди готвене;
  3. Накиснете сушените червени чушки във вода за 10 минути, за да омекнат;
  4. Нарежете зеленчуците на дребни кубчета и ги задушете с малко вода или зеленчуков бульон до омекване;
  5. След 2-3 минути добавете елдата, копривата и подправките и изключете котлона;
  6. Напълнете до ⅔ от обема на всяка чушка със сместа и ги подредете в тава за печене;
  7. Блендирайте всички зеленчуци за зеленчуковия крем бульон;
  8. Залейте чушките с получената смес;
  9. Печете около 30 минути в предварително загрята на 170 градуса фурна.

Малки хитринки:



Send Email