Седмично меню за коледни пости с Vita Rama, 28.11-04.12.2022 г.

Всяка седмица Център за здравословен живот Vita Rama ще ви представя неустоими по вкуса си рецепти, които да очароват близките ви по време на коледните пости. Нашите специалисти прецизно планират дните на пълноценно растително хранене, детокс и празнично растително хранене, за да можете да извлечете най-добрите ползи за вашето здраве от спазването на коледните пости.


Ето и менюто, което сме подготвили за вас през третата седмица на постите, 28.11-04.12.2022 г.:

Дневно меню (делнично): Коледни пости с Vita Rama
Ден: 14-ти (28.11)
Дни на: Пълноценно растително хранене

Закуска:

• 1-2 чаши топла вода;
• Сок от червено цвекло, морков, ябълка и червена чушка – резен червено цвекло, морков, 1 ябълка и червена чушка;
• Оранжево смути

Обяд:

• Салата от кореноплодни – моркови, земна ябълка (гулия), пащърнак, хималайска сол, лимонов сок, покълнали белени слънчогледови семки и конопено семе;
• Супа с лилаво зеле и грах -лилаво зеле, картофи, зелен грах, мащерка, асафетида, дафинов лист, черен пипер, пресен магданоз, лимонов сок, хималайска сол
• Боб с киноа и гулия - сварен боб, сварена киноа, зеленчуков бульон, гулия, целина, морков, сушени чушки, джоджен, мащерка, червен пипер, хималайска сол;

Вечеря:

• Салата от рукола, спанак, орехи и портокал - бейби спанак, рукола, орехи (накиснати),  портокал, нарязан на малки парченца, портокалов сок, лимонов сок, хималайска сол;
• Кестени със сос от печена гулия и карфиол
• Ризото със спанак и бадеми - ориз арборио, зеленчуков бульон, бадеми (предварително накиснати), пресен спанак, асафетида, лимонов сок, хранителна мая, хималайска сол.
• Оризови хлебчета с тиквички

Съвети и препоръки:

• Кестените са идеална типично есенна храна, богата на въглехидрати и фибри и бедна на мазнини. Когато купувате кестени избирайте такива, които не са изсъхнали и нямат мухлясали участъци по тях.
• Сред основните достойнства на кестените е високото съдържание на полезни вещества, чийто ефект не се губи вследствие на термичната обработка.
• Дори след печене кестените запазват високото си съдържание на фибри, микроелементи, витамини и антиоксиданти. Освен това кестените са по-бедни на мазнини от останалите типове ядки и предлагат идеална възможност за хората, които се борят с наднормено тегло.
• В лилавото зеле се съдържа 85% от нужния дневен прием на витамин С, повече, от колкото има в портокалите.
• Зелето има ниска калорийна стойност и голямо количество фибри. Те правят зеленчука пръв съюзник при отслабване и прочистване на храносмилателния тракт от токсини;
• Земната ябълка има мощни пребиотични ефекти, има способността на стимулира растежа на бифидобактерииите, чиято функция е да се борят с вредните бактерии в чревния тракт.
• По желание към салатите може да добавите дресинг, като смелите в блендер малко ядки, семена, маслини или авокадо с малко вода, свежи подправки, хималайска сол и лимонов сок.
• За направата на сосове, супи и смутита Център за здравословен живот Vita Rama използва високоскоростен мощен блендер Omniblend V.
  
  

  

    

 

Дневно меню (делнично): Коледни пости с Vita Rama
Ден: 15-ти (29.11)
Седмица на: Празнично растително хранене

Закуска:

• 1-2 чаши топла вода
• Сок от моркови и портокал - портокали, моркови
• Шоколадов пудинг с тиква
• Райски ябълки– добре узрели и сладки райски ябълки.

Обяд:

• Зелена салата с рукола и карфиол
• Кюфтета от кафява леща
• Млечна салата

Вечеря:

• Микс салата с чери домати и кълнове -зелена салата, спанак, рукола, салата айсберг, чери домати, кълнове от лимец, кълнове от броколи;
• Дресинг с маслини – обезсолени маслини, риган, мащерка, вода;
• Млечна картофена супа - картофи, овесено мляко, розмарин, асафетида, черен пипер, кашу, хранителна мая, лимонов сок, хималайска сол
• Постна фритата

Съвети и препоръки:

• Пиенето на топла вода помага на храносмилането. Едновременно успокоява и активира храносмилателния тракт. Действа като смазващо вещество, което поддържа храносмилането. Докато водата се движи през стомаха и червата, храносмилателните органи се хидратират по-добре и могат по-лесно да елиминират отпадъците. 
• Райската ябълка е един от най-ценните плодове на границата между късната есен и зимата. Съдържа малко количество захароза, което я прави отлична закуска – задоволява прекрасно организма както енергийно, така и от гледна точка на минералния и електролитен баланс.
• Просото не съдържа глутен и е богат източник на протеини, фибри и антиоксиданти, и е сред най-ниско алергенните зърнени култури. Усвоява се лесно от организма, затова е подходящо дори за хора с чувствителна храносмилателна система.
• Разликата между черните и зелените маслини е в степента на узряване. Черните маслини са по-богати на мазнини от зелените  и са  много добър източник на желязо, мед и витамин Е.
  
  

  

  

 

Дневно меню (делнично): Коледни пости с Vita Rama
Ден: 16-ти (30.11)
Седмица на: Празнично растително хранене

Закуска:

• 1-2 чаши топла вода
• Сок от нар, моркови и джинджифил –сладък нар, моркови, парче джинджифил;
• Смути Зелена енергия
• Сурова гранола

Обяд:

• Зелена салата с кълнове и кедрови ядки
• Дресинг от соево кисело мляко и печени тиквички - соево кисело мляко, авокадо, печени тиквички, асафетида, лимонов сок, хималайска сол, пресен копър;
• Лесна тиквена супа с червена леща
• Зеленчукова яхния с романеско броколи - картофи, моркови, романеско броколи, бяло зеле, червени и зелени чушки, бяла ряпа, джинджифил на прах, червен пипер, кимион, пресен копър, пресен магданоз, хималайска сол.

Вечеря:

• Зелена салата с маслини и авокадо - зелена салата, маслини, чери домати, авокадо, лимонов сок и хималайска сол. 
• Крем супа от кестени – кестени, моркови, картофи, пащърнак, целина (глава), черен пипер, мащерка, пресен магданоз, хималайска сол;
• Гювеч със зеленчуци и сини сливи
• Лимецови хлебчета с подправки – брашно от лимец, вода, квас, босилек, риган, чубрица, хималайска сол.

Съвети и препоръки:

• За зеленчуковата яхния с романеско броколи - овкусете всички зеленчуци с подправките, разбъркайте и долейте със зеленчуков бульон. Печете на 170 градуса за около 50 - 55 минути. Може да замените броколите романеско с карфиол.
• Кестените са идеална типично есенна храна, богата на въглехидрати и фибри и бедна на мазнини. Когато купувате кестени избирайте такива, които не са изсъхнали и нямат мухлясали участъци по тях.
• Сред основните достойнства на кестените е високото съдържание на полезни вещества, чийто ефект не се губи вследствие на термичната обработка.
• Може да запазите авокадото от потъмняване за повече дни, като оставите ядката в останалата част на плода, и напръскате с лимонов сок.
  
  

  

    

 

Дневно меню (делнично): Коледни пости с Vita Rama
Ден: 17-ти (1.12)
Седмица на: Детокс растително хранене

Закуска:

• 1-2 чаши топла вода;
• Сутрешно "кафе"- джинджифил, зелена ябълка и ечемични стръкове.
• Смути от киви и спанак

Обяд:

• Салата  - бейби спанак, валериана, манголд, краставица, царевица, лимонов сок, хималайска сол;
• Сурова зелена крем супа
• Печени картофи с царевица

Вечеря:

• Салата витамина - червено цвекло, морков, ябълка, малко кедрови ядки;
• Варено прясно зеле с червен пипер
• Кафяв ориз - кафяв ориз, мащерка, асафетида, хималайска сол;

Съвети и препоръки:

• Както част от плана ни за детоксикация е важно да изпиваме по два литра вода дневно, за да подобрим функционирането на бъбреците и да ускорим пречистването на организма.
• Почистването на джинджифила най-лесно става с лъжица или не много остър нож или белачка, като просто се изстъргва. Ако кожичката е упорита на места и не пада, то трябва да потопите корена във вода и така ще омекне и стене лесна за премахване.
• Кивито може да се похвали с цял набор от хранителни вещества като фибри, витамин С, фолиева киселина, мед, калий, антиоксиданти, витамин Е и витамин К. Предотвратява съсирването на кръвта и подпомага имунната функция. 
  
  

  

  

 

Дневно меню (делнично): Коледни пости с Vita Rama
Ден: 18-ти (02.12)
Седмица на: Детокс растително хранене

Закуска:

• 1-2 чаши топла вода;
• Сок от ябълка и нар
• Смути от манго, банан и овесена трева

Обяд:

• Салата  - броколи, бяло и лилаво зеле, моркови, краставица, лимонов сок, хималайска сол;
• Супа Борш
• Солена овесена каша с грах

Вечеря:

• Салата - валериана, кейл, зрънца нар, настъргани моркови, краставици, червено зеле, копър, кълнове от броколи, лимонов сок, хималайска сол.
• Снежна супа
• Хрупкави солети

Съвети и препоръки:

• Детоксикацията е основен елемент от здравословната система Vita Rama. Чрез нея организмът се пречиства от натрупаните токсини, възстановява се естественият му баланс и правилното протичане на метаболитните процеси.
• Водата е основен „филтър“ срещу токсините в организма. Като се говори за напитки за детокс, на първо място е  водата с изключително значение.
• Не забравяйте  да изпивате по два литра вода дневно, за да се подобри функционирането на бъбреците и ускори пречистването и детоксикацията на организма.
• Когато купувате нар, избирайте възможно най-червените плодове, обикновено те са по-добре узрели и сладки. Важно е кората им да не е матова. Това е знак, че са започнали да губят свежестта си и е много вероятно отвътре да са презрели.
  
  

  

    

 

Дневно меню (съботно) Екадаши : Коледни пости с Vita Rama
Ден: 19-ти (03.12)
Седмица на: Детокс растително хранене

Закуска:

• 1-2 чаши топла вода;
• Сок - от морков, портокал, броколи, спанак.
• Киви- добре узряло киви

Обяд:

• Зелена салата с бяла ряпа -маруля, валериана, бяла ряпа, кълнове от елда, краставица, лимонов сок, хималайска сол
• Сос от авокадо, краставица, тиквичка, пресен магданоз и босилек – авокадо, 1/2 краставица, 1/4 малка тиквичка, магданоз, босилек, калиева сол.
• Крем супа от картофи с подправки – картоф, риган, мащерка, розмарин, хималайска сол, лимонов соки;
• Запечени зеленчуци – броколи, картофи, цвекло, земна ябълка, моркови,  целина, червена чушка.

Вечеря:

• Салата - валериана, рукола, манголд, свежа маруля, малко обезсолени маслини, червени репички;
• Дресинг от краставица – краставица, магданоз, босилек и малко сок от лимон или лайм.
• Киноа по ориенталски
• Печени сладки картофи на фурна -сладък картоф, нарязан на шайби, розмарин, мащерка.

Съвети и препоръки:

• Дните Екадаши са пряко свързани с фазите на Луната. Въздържанието от храна в тези дни се препоръчва, тъй като оказва изключително благоприятно въздействие върху пречистващите процеси в организма. Ако не можете да гладувате в тези дни, то тогава можете да преминете на плодова диета. Ако и това не е по силите ви, то се препоръчва в тези дни да ограничите приема на всякакви зърнени и бобови храни.
• Не е задължително да приемате всички описани неща в закуската. Можете да консумирате плод, само в случай че изпитвате все още глад.
• Киноата не е зърнена култура, а реално е семе. Тя е една от малкото храни, които съдържат почти всички есенциални за здравето хранителни вещества.
• В дните на Екадаши, вместо киноа, може да използвате и елда.
• Сладките картофипечете на 170 градуса за 40-50 минути. Използвайте хартия за печене.
• За сосове, супи и смутита Център за здравословен живот Vita Ramaизползва високоскоростен мощен блендер Omniblend V.
  
  

  

  

 

Дневно меню (неделно) : Коледни пости с Vita Rama
Ден: 20-ти (04.12)
Седмица на: Празнично растително хранене

Закуска:

• 1-2 чаши топла вода;
• Смути с киви, селъри, банан и спирулина
• Овесени ядки с малинов крем –варени овесени ядки; за крема: фурми Деглет Ноар, замразени малини, ванилия, вода, парченца банан и обезмаслени кокосови стърготини за украса.
• Ягодови кексчета

Обяд:

• Салата „Табуле“ с елда –магданоз, домати, джоджен, кълнове от елда или сварена елда, лимонов сок, асафетида, хималайска сол; 
• Зеленчукова супа с просо - картофи, моркови, селъри, зелен грах, зелен боб, просо, дафинов лист, лимонов сок, щипка кокосови стърготини, пресен копър, асафетида, хималайска сол;
• Руло Стефани
• Безглутенов хляб с квас от просо

Вечеря:

• Салата - авокадо, валериана, червена маруля, краставица, царевица, риган, лимонов сок, хималайска сол;
• Слънчогледов сос с тофу
• Крем супа със сладка царевица
• Без дроб сърма

Съвети и препоръки:

• Ако пиете топла вода сутрин, това ще засили 25% работата на метаболизма. Това ще доведе до по-бързо преработване на храната и до по-скоростната загуба на ненужни килограми.
• Кивито може да се похвали с цял набор от хранителни вещества като фибри, витамин С, фолиева киселина, мед, калий, антиоксиданти, витамин Е и витамин К. Предотвратява съсирването на кръвта и подпомага имунната функция. 
• Слънчогледовия сос с тофу - може да замените ядките по желание с предварително накиснато кашу.
• Хранителната мая е неактивна мая, която има силно подчертан приятен ядков вкус, който наподобява сирене. В състава й присъстват витамини от група В, витамин А, витамин С, желязо, както и незаменими аминокиселини. Изключително подходяща е като добавка към сосове, супи, салати и основни ястия.
• Важно е да измивате зеленчуците под течаща вода внимателно и продължително. Само така ще премахнете по-ефективно пестицидите и нитратите от тях.
• Тофуто е растителен източник на протеин, получен от ферментирала соя.
• По възможност избирайте тофу (соево сирене) от биологично производство.

Изтеглете: Списък за пазаруване за седмица 3 в PDF файл

Седмично меню за коледни пости с Vita Rama, 15-20.11.2022г. 

Седмично меню за коледни пости с Vita Rama, 21-27.11.2022г. 

Седмично меню за коледни пости с Vita Rama, 05-11.12.2022г. 

 Приятен апетит!

Ако нямате възможност да си приготвите някоя от нашите рецепти, имаме седмично вкусно меню до адрес. Опитайте нашите вкусни и полезни ястия!