Седмично меню за коледни пости с Vita Rama, 12-18.12.2022 г.

Всяка седмица Център за здравословен живот Vita Rama ще ви представя неустоими по вкуса си рецепти, които да очароват близките ви по време на коледните пости. Нашите специалисти прецизно планират дните на пълноценно растително хранене, детокс и празнично растително хранене, за да можете да извлечете най-добрите ползи за вашето здраве от спазването на коледните пости.

Ето и менюто, което сме подготвили за вас през четвъртата седмица на постите, 12-18.12.2022 г.:

Дневно меню (делнично): Коледни пости с Vita Rama
Ден: 28-ми (12.12)
Седмица на: Пълноценно растително хранене

Закуска:

• 1-2 чаши топла вода;
• Сок от тиква и моркови– сладка тиква и моркови;
• Смути от манго и фурми с мака

Обяд:

• Салата от маруля, черна леща и босилек – маруля, чери домати, шепа сварена черна леща, черна ряпа, хималайска сол, сок от лайм (или лимон) и пресен босилек;
• Сос от авокадо– авокадо, лимонов сок, хималайска сол, 1 с.л. сусамов тахан;
• Кюфтета от червен боб – червен боб, брашно от елда, червена чушка, морков, асафетида, черен пипер, кимион, чубрица, пушен червен пипер, пресен магданоз, хималайска сол;

Вечеря:

• Шарена салата с рукола
• Дип от печени червени чушки и тофу
• Зеленчуков гювеч – картофи, моркови, червени чушки, зелен боб, бамя, целина, чубрица, червен пипер, магданоз, асафетида, хималайска сол;

Съвети и препоръки:

• Предварително накиснатата и измита черна леща се приготвя в съотношение 1:2 вода (1 част леща към 2 части вода) приблизително за около 45 минути. За салата, варенето трябва да бъде спряно докато зрънцата са още цели. Ако искате да приготвите яхния или къри, може да я оставите още малко да се развари. 
• Авокадото е с високо съдържание на здравословни мазнини. Консумацията му помага на човек да се чувства сит между отделните хранения. 
• Може да запазите авокадото от потъмняване за повече дни, като оставите ядката в останалата част на плода, и напръскате с лимонов сок.
• Асафетидата е подправка, която придава аромат на лук и чесън.

 

Дневно меню (делнично): Коледни пости с Vita Rama
Ден: 29-ти (13.12)
Седмица на: Пълноценно растително хранене

Закуска:

• 1-2 чаши топла вода;
• Сок от цвекло, морков и портокал – цвекло, моркови, сладки портокали;
• Сгряващо ябълково смути

Обяд:

• Салата с рукола и гриловани броколи;
• Супа от червена леща – червена леща, моркови, асафетида, дълъг пипер, хималайска сол;
• Жълт ароматен ориз –бял басмати ориз, сушени червени домати (нарязани на ситно), мащерка, куркума, дълъг или черен пипер, хималайска сол
• Пълнозърнест хляб– пълнозърнесто пшенично брашно, квас, вода и хималайска сол.

Вечеря:

• Салата със земна ябълка – настъргани земна ябълка, моркови и зелена ябълка, магданоз, лимонов сок, слънчогледови семена (накиснати за 8 часа), хималайска сол;
• Паста с оризов сос и песто с босилек

Съвети и препоръки:

• За да приготвите квас, ви е необходимо прясно пълнозърнесто брашно и филтрирана вода. Смесете в чист стъклен буркан или друг неметален съд 100 г пълнозърнесто брашно и 100 мл вода, разбъркайте добре и оставете на стайна температура (оптимално от 20 до 28 градуса). Затворете буркана.

На всеки 24 часа изхвърляйте 80% от сместа и добавяйте 100 г брашно и 100 г вода. Разбърквайте сместа добре.

Повторете толкова дни, колкото е необходимо. В зависимост от сезона, температурата в стаята, вида и качеството на брашното, квасът може да се развива с различни темпове. Добре е преди да се използва, да се захранва поне една седмица. Готовият активен квас има приятен сладко-кисел мирис, едри шупли, отгоре образува балончета и е удвоил първоначалния си обем.

• Ако нямате квас, с който да си направите хляб, можете да използвате сода бикарбонат и лимонена киселина като набухвател. Не препоръчваме употребата на мая. Ако нямате възможност да си правите хляб, можете да си купувате качествен пълнозърнест хляб без добавени мазнини от доказана пекарна.
  
  

 

Дневно меню (делнично): Коледни пости с Vita Rama
Ден: 30-ти (14.12)
Седмица на: Пълноценно растително хранене

Закуска:

• 1-2 чаши топла вода;
• Сок от мандарини и спанак
• Круши –добре узрели и сладки круши. 

Обяд:

• Салата от бейби спанак, рукола и чери домати – бейби спанак, рукола, чери домати, пресен сок от лайм, тиквено семе, пресен босилек и щипка черна хималайска сол;
• Дресинг с кашу и конопено семе – предварително накиснато кашу, конопено семе, вода, сок от лайм, хималайска сол;
• Бобова супа с макарони мидички - червен боб, селъри, моркови, домати, няколко листа кейл, розмарин, кълцан сушен пипер, пушен червен пипер, сух босилек, риган, макарони мидички,  хималайска сол;

Вечеря:

• Салата със сладък картоф и нахут
• Копривена бистра супас просо- прясна или замразена коприва, просо, моркови, червен пипер, черен пипер, джоджен, асафетида, хималайска сол.
• Зеленчуков хляб без глутен

Съвети и препоръки:

• Ако след консумацията на плодове сутрин продължавате да изпитвате глад, можете да консумирате и топла закуска от овесени ядки с плодове 2-3 пъти седмично
• Конопено семе е един от най-богатите източници на растителни аминокиселини. Всякакви отвари, чай и настойки от конопено семе са с доказано противовъзпалително, пречистващо и болкоуспокояващо действие.
• Просото не съдържа глутен и е богат източник на протеини, фибри и антиоксиданти, и е сред най-ниско алергенните зърнени култури. Усвоява се лесно от организма, затова е подходящо дори за хора с чувствителна храносмилателна система.

 

Дневно меню (делнично): Коледни пости с Vita Rama
Ден: 31-ви (15.12)
Седмица на: Пълноценно растително хранене

Закуска:

• 1-2 чаши топла вода 
• Сок от червено цвекло, моркови, земна ябълка и ябълки– червено цвекло, моркови, земна ябълка и сладко-кисели ябълки;
• Круши и банани – добре узрели банани и круши;

Обяд:

• Салата от спанак, рукола и цвекло – спанак, рукола, задушено червено цвекло, пресен босилек, лимонов сок, хималайска сол;
• Дресинг – орехи, ленено семе, сушени моркови, вода, лимонов сок, хималайска сол;
• Супа от боб мунг– боб мунг, моркови, парченца тиква, розички карфиол, асафетида, кимион, куркума, дълъг пипер, кориандър, хималайска сол;

Вечеря:

• Салата от кисело зеле– кисело зеле, червен пипер;
• Сушени пълнени чушки с елда и зеленчуци

Съвети и препоръки:

• Ферментиралите храни съдържат естествени млечно-кисели и ферментни ензими, които оказват благотворно влияние на храносмилателния тракт, създават в червата идеалната среда за произвеждане и усвояване на витамини, особено тези от групата В и най-вече витамин В12. Те укрепват имунитета и снабдяват организма с така важните про- и пребиотици.
• Елдата накиснете във вода за една нощ или най-добре за 12 часа.

 

Дневно меню (делнично): Коледни пости с Vita Rama
Ден: 32-ри (16.12)
Седмица на: Детокс растително хранене

Закуска:

• 1-2 чаши топла вода
• Сок от тиква, морков и круша –сладка тиква, морков, круша;
• Круши и ябълки - добре узрели ябълки и круши.

Обяд:

• Салата от маруля, спанаки кълнове– маруля, спанак, сварено на пара цвекло, кълнове от рукола, кълнове от ряпа, много малко прясно изцеден лимонов сок (или го пропуснете), малко калиева сол.
• Яхния с картофи и тиква– картофи, тиква, сладък картоф, червена чушка, моркови, целина, чубрица, риган, пресен магданоз, малко калиева сол.

Вечеря:

• Мешана салата
• Ангелска крем супа

Съвети и препоръки:

• Детокс растителното хранене, е по-разделно, има по-щадящ ефект върху храносмилателната система и всички други органи и системи в тялото. Тези дни повечето от вас ще усетят лечебния му ефект. Колкото по-проста е една храна, толкова по-лесно ще се преработи и усвои. 
• По време на детокс е добре:
  • Да консумираме разнообразие от сезонни плодове и зеленчуци (сурови, варени, приготвени на пара или печени);
  • Да предпочитаме по-прости и леки храни, без наличие на много подправки;
  • Да намалим, или напълно да изключим бобовите растения и високомазнинните храни, като ядки, семена, маслини и авокадо;
  • Да комбинираме храната си по оптимален за организма начин.

  

 

Дневно меню (съботно): Коледни пости с Vita Rama
Ден: 33-ти
Седмица на: Детокс растително хранене

Закуска:

• 1-2 чаши топла вода
• Сок от зелени ябълки, спанак и магданоз –зелени ябълки, спанак и магданоз;
• Ябълки и банани – добре узрели ябълки и банани.

Обяд:

• Салата от зеле и пресни червени чушки– зеле, червени чушки, моркови, пресен девесил или селъри, малко прясно изцеден лимонов сок (или го пропуснете), малко калиева сол;
• Крем супа от тиква и розички карфиол
• Сос от печени червени чушки –печени червени чушки, печени моркови, малко печен корен целина, чубрица, пресен магданоз, калиева сол. 

Вечеря:

• Зелена салата с ряпа – зелена салата, спанак, ряпа, рукола, малко лимонов сок (или го пропуснете), калиева сол;
• Кафяв ориз басмати– сварен кафяв ориз басмати.
• Печена тиква–тиква, малко хималайска сол;

Съвети и препоръки:

• Препоръчваме закуската ви да се състои винаги от прясно изцеден сок, смути/шейк и/или цели пресни и сезонни плодове. Така ще набавите необходимото количество витамини, минерали и фибри на организма още от сутринта.
• За да постигнете максимален ефект при изцеждането на магданоза, го накиснете за 5-10 минути в студена вода. Той е чудесен източник на бета-каротин, фолиева киселина, желязо, калций и протеин. Половин чаша пресен сок ни снабдява с необходимата дневна доза желязо. 
• Тиквата печете по-продължително време на по-ниска температура (170°С) – до зачервяване и карамелизиране.

 

Дневно меню (неделно): Коледни пости с Vita Rama
Ден: 34-ти (18.12)
Седмица на: Детокс растително хранене

Закуска:

• 1-2 чаши топла вода
• Сок от ябълка, земна ябълка и селъри – ябълки, земна ябълка, селъри;
• Оранжево смути;
• Портокали – добре узрели портокали.

Обяд:

• Салата микс кореноплодни - червено цвекло, моркови, гулия, бяла ряпа;
• Зеленчукова супа– картофи, моркови, тиквичка, пресен магданоз, калиева сол;
• Печени картофи с розмарин - небелени, добре почистени картофи,  пресен розмарин, куркума, малко хималайска сол. 

Вечеря:

• Салата валериана, червени репички, гулия, моркови - свежа валериана, червени репички, настъргана гулия, настъргани моркови, малко лимонов сок, хималайска или калиева сол;
• Сос от авокадо, краставица, тиквичка, пресен магданоз и босилек – авокадо, 1/2 краставица, 1/4 малка тиквичка, магданоз, босилек, калиева сол.
• Яхния от картофи, броколи и моркови – картофи, броколи, моркови, малко вода, хималайска сол, сминдух, пресен магданоз;

Съвети и препоръки:

• В организма се натрупват токсини най-вече заради неправилното хранене – неподходящи храни, съчетания, поредност, количества.
• В основите на детокса е консумирането на органични продукти, сурови зеленчуци, плодове и много вода.
• Детокс режимите са разнообразни и варират в зависимост от това, което искаме да постигнем. Когато правим детокс е добре да подготвим тялото си към по-лек режим на хранене за няколко дни.
• Печени картофи- небелени, добре измити картофи, разполовени на две. Объркайте с подправките и поставете с одрязаната част надолу върху тава с хартия за печене. Печете на 170 градуса за 45-50 минути в зависимост от картофите.

Изтеглете: Списък за пазаруване за седмица 5 в PDF файл

Седмично меню за коледни пости с Vita Rama, 15-20.11.2022г. 

Седмично меню за коледни пости с Vita Rama, 21-27.11.2022г. 

Седмично меню за коледни пости с Vita Rama, 28.11-04.12.2022г. 

Седмично меню за коледни пости с Vita Rama, 05-11.12.2022г. 

Приятен апетит!

Ако нямате възможност да си приготвите някоя от нашите рецепти, имаме седмично вкусно меню до адрес. Опитайте нашите вкусни и полезни ястия!