Начало » Рецепти » Коледни пости 2022 » Седмично меню за коледни пости с Vita Rama, 15-20.11.2022 г.

Седмично меню за коледни пости с Vita Rama, 15-20.11.2022 г.

Всяка седмица Център за здравословен живот Vita Rama ще ви представя неустоими по вкуса си рецепти, които да очароват близките ви по време на коледните пости. Нашите специалисти прецизно планират дните на пълноценно растително хранене, детокс и празнично растително хранене, за да можете да извлечете най-добрите ползи за вашето здраве от спазването на коледните пости.

Ето и менюто, което сме подготвили за вас през първата седмица на постите, 15-20.11.2022г.:

Дневно меню (делнично): Коледни пости с Vita Rama
Ден: 1-ви (15.11)
Седмица на: Пълноценно растително хранене

Закуска:

1-2 чаши топла вода;
Сок от ябълки и моркови – ябълки, моркови;
Магданозено смути с ананас, селъри и рукола

Обяд:

Цветна салата от червено и бяло зеле – червено зеле, бяло зеле, моркови, червена чушка, царевица, конопено семе, хималайска сол лимонов сок (или ябълков оцет), свежи листа целина и магданоз;
Орехов дресинг с печени червени чушки и тофу - орехи (предварително накиснати и обелени), печени червени чушки, тофу, асафетида, пресен копър, лимонов сок, хималайска сол, щипка дълъг или черен пипер;
Крем супа от тиквички– тиквички, моркови, картофи, чубрица, червен пипер, копър, асафетида, хималайска сол;
Спанак с нахут в млечен сос;
Ръжен хляб с квас – ръжено брашно, ръжен квас, хималайска сол и вода.

Вечеря:

Салата от няколко вида зеленолистни – маруля, червена салата, спанак, рукола, кълнове от броколи, чери домати, хималайска сол, лимонов сок и ленено семе смляно (за поръсване);
Дресинг с авокадо – авокадо, чиа, босилек, риган, вода, сок от лайм, хималайска сол;
Полента с маслинова паста и печени чери домати

Съвети и препоръки:

Винаги започвайте деня си с 1-2 чаши топла вода.Това ще помогне за доброто хидратиране на организма и ще ускори метаболитните процеси. Към водата можете да добавите прясно изцеден лимонов сок от 1-2 резена лимон. Освен това не забравяйте да пиете достатъчно количество вода през деня.
Топлата вода успокоява централната нервна система и ни поддържа хидратирани.
Всички зеленолистни зеленчуци са алкални и се грижат за поддържането на алкално-киселинния баланс в тялото, като ни помагат да бъдем здрави. В повечето зеленолистни присъстват всички 8 незаменими аминокиселини, затова те се водят завършен протеин.
Защо са полезни кълновете, прочете тук.
За да постигнете максимален ефект при изцеждането на магданоза, го накиснете за 5-10 минути в студена вода. Той е чудесен източник на бета-каротин, фолиева киселина, желязо, калции и протеин. Половин чаша пресен сок ни снабдява с необходимата дневна доза желязо.
Ако нямате квас, с който да си направите хляб, можете да използвате сода бикарбонат и лимонена киселина като набухвател. Не препоръчваме употребата на мая. Ако нямате възможност да си правите хляб, можете да си купувате качествен пълнозърнест хляб без добавени мазнини от доказана пекарна.

Дневно меню (делнично): Коледни пости с Vita Rama
Ден: 2-ри (16.11)
Седмица на: Пълноценно растително хранене

Закуска:

1-2 чаши топла вода;
Загряващ сок от ябълки и мандарини– добре узрели и сладки мандарини и ябълки, малко парче джинджифил и канела на прах;
Манго – добре узряло и сладко манго;

Обяд:

Салата с рукола, цвекло и орехи
Супа от червена леща – червена леща, моркови, червена чушка, асафетида, дълъг пипер, хималайска сол;
Броколено гуакамоле - едамаме, броколи, лимонов сок, рома или чери домати, целина листа, сол, асафетида, чили по желание.
Пилаф от просо, зеле, зелен боб и моркови– просото се сварява във вода със съотношение 1:3 за 20 минути. Добавят се задушени селъри, моркови, зеле, зелен боб, копър, черен пипер, лимонов сок, малко шафран, пукан черен сусам, хималайска сол и асафетида.
Зеленчуков хляб без глутен

Вечеря:

Зелена салата с маслини и кълнове – зелена салата, валериана, краставица, обезсолени маслини, кълнове от лимец, кълнове от слънчоглед, ябълков оцет, хималайска сол;
Пикантно песто със селъри - слънчогледово семе (предварително накиснато), асафетида, селъри, тофу, лимонов сок, чили пипер, хималайска сол.
Ризото с тиква;

Съвети и препоръки:

Започвайте деняси с 1-2 чаши топла вода и не забравяйте да пиете достатъчно количество през деня.
Оставяйте си поне час почивка след приемането на сока и тогава консумирайте плодовете.
Не препоръчваме използването на никакви екстрахирани течни мазнини(олио, зехтин, шарлан, масло и др.), нито в сурово състояние, нито при готвене. Те имат ниска хранителна стойност, висококалорични са (1 с.л. зехтин се равнява на 50 маслини), допринасят за появата на различни заболявания (диабет тип 2, затлъстяване, дегенеративни увреждания и др.) и образуват канцерогенни вещества при нагряване.
Накисвайте червената леща за 8-12 часа във вода преди употреба.
За разлика от трапезната сол, която е подсилена, хималайската сол е естествено богата на йод.
За направата на безглутенов хляб, Център за здравословен живот Vita Rama използва високоскоростен мощен блендер Omniblend V.

Дневно меню (делнично): Коледни пости с Vita Rama
Ден: 3-ти (17.11)
Седмица на: Пълноценно растително хранене

Закуска:

1-2 чаши топла вода;
Сок от червено цвекло, моркови, земна ябълка и ябълки – червено цвекло, моркови, земна ябълка и сладко-кисели ябълки;
Сгряващо ябълково смути.
Сурова ягодова торта

Обяд:

Салата от кореноплодни и кълнове – цвекло, моркови, земна ябълка, целина, кълнове от ряпа, слънчогледови семена (предварително накиснати за 8 часа), малко лимонов сок(или го пропуснете), хималайска сол;
Тофу-кисел дресинг със слънчоглед - слънчогледово семе (предварително накиснато), тофу, лимонов сок, малко ябълков оцет, хималайска сол.
Зеленчукова супа с фиде– картофи, моркови, тиквичка, грах, сушена целина, фиде, пресен магданоз, черен пипер, хималайска сол;
Картофен пай с леща;

Вечеря:

Салата от моркови и пащърнак – настъргани моркови, пащърнак и кисела ябълка, лимонов сок, хималайска сол и орехи (накиснати за 8-12 часа, измити и обелени)
Босилеков дресинг с кашу- кашу (предварително накиснато), пресен босилек, лимонов сок, асафетида, хималайска сол;
Яхния с грах и кестени
Лимецов хляб –брашно от лимец, сода бикарбонат, лимонена киселина, вода, хималайска сол.

Съвети и препоръки:

Сутрин тялото има нужда от време, за да се събуди, ето защо тогава е най-добре да консумираме леки храни, каквито са плодовете. В обедните часове храносмилателният огън е най-силен и тогава можем да направим по-голямо и обилно хапване.Вечер наблягайте на по-леки храни, като салати, зеленчуци (печени, варени на пара) и малко зърнени храни.
Винаги мийте добре кълновете преди консумация.
Как да си направите кълнове по най-лесния начин? Можете да видите –тук.
Земната ябълка мийте много добре с четка, за да отстраните пръстта, която често остава в гънките на грудката.
Набавяйте си нужното количество мазнините от цели храни, като ядки, семена, маслини и авокадо. Можете да ги консумирате така или да си приготвяте от тях различни много вкусни и ароматни сосове и дипове.

Дневно меню (делнично): Коледни пости с Vita Rama
Ден: 4-ти (18.11)
Седмица на: Пълноценно растително хранене

Закуска:

1-2 чаши топла вода;
Сок от цитруси и АФА (синьо-зелени водорасли)– мандарини, грейпфрут, портокал, синьо-зелени водорасли АФА;
Малиново смути в купа

Обяд:

Салата айсберг със сладка царевица– айсберг, сладка царевица, червена репичка, краставица, чери домати, пресен копър;
„Млечен“ дресинг – кашу (накиснато за 8 часа), тофу, хранителна мая, лимонов сок, хималайска сол;
Супа от боб мунг– боб мунг, моркови, чушка, тиквичка, асафетида, кимион, дълъг пипер, кориандър, хималайска сол;
Императорски ориз със зеленчуци;
Царевични хлебчета – царевично брашно, пълнозърнесто брашно, червен пипер, чубрица, сода бикарбонат, лимонена киселина, хималайска сол.

Вечеря:

Зелена салата с авокадо – зелена салата, рукола, краставица, кълнове от ряпа, хималайска сол, лимонов сок, ½ авокадо;
Зеленчукова лазаня;
Хумус от грах и мента;
Безглутенови хлебчета – киноа, просо, тиквички, моркови, босилек, риган, асафетида, хималайска сол;

Съвети и препоръки:

Оставяйте си поне час почивка след приемането на сока и тогава консумирайте смутито или плодовете.
АФА на прах са синьо-зелени водорасли, които са едни от най-наситените на полезни хранителни вещества суперхрани. Консумирайте ги като разтворите половин чаена лъжичка (1 г) във вода или сок и приемайте на гладно веднъж дневно.
Императорският ориз е вид черен на цвят ориз, който е по-известен в азиатските страни. Специфичният му цвят се дължи на наличието на полезни антоцианини (пигменти) – същите които се откриват и в боровинките, и черното грозде. Добре е той да се накисне предварително във вода и след това да се готви в съотношение 1:3 (ориз:вода).
По възможност избирайте тофу (соево сирене) от биологично производство.
Авокадото, което избирате, трябва да е меко на допир. Това означава, че е узряло перфектно. Ако е твърдо, най-вероятно е още зелено и му трябват 2-3 дни на стайна температура при други плодове, за да узрее. Ако е твърде омекнало, може би е презряло и развалено.
Може да запазите авокадото от потъмняване за повече дни, като оставите ядката в останалата част на плода, и напръскате с лимонов сок.

Дневно меню (съботно): Коледни пости с Vita Rama
Ден: 5-ти, Екадаши (19.11)
Седмица на: Детокс растително хранене

Закуска:

1-2 чаши топла вода;
Сок от зелена ябълка, краставица и селъри;
Мушмули и ябълки – добре узрели ябълки и мушмули.

Обяд:

Пъстра салата –маруля, рукола, бейби спанак, морков, червена чушка, розичка карфиол, пресен копър;
Крем супа с карфиол - карфиол, картофи, целина, сол, асафетида, кориандър, пресен магданоз;

Вечеря:

Салата от кореноплодни;
Киноа с брюкселско зеле – киноа (предварително накисната), брюкселско зеле, моркови, дафинов лист, калиева сол;
Сурова лютеница с червено цвекло.

Съвети и препоръки:

Дните Екадаши са пряко свързани с фазите на Луната. Въздържанието то храна в тези дни се препоръчва, той като оказва изключително благоприятно въздействие върху пречистващите процеси в организма. Ако не можете да гладувате в тези дни, то тогава преминете на плодова диета. Ако и това не е по силите ви, то се препоръчва в тези дни да ограничите приема на всякакви зърнени бобови храни.
В дните на Екадаши можете да използвате киноа, елда или амарант.
Добре узрелите мушмули трябва да са меки, но не и прогнили. Ако все още не са омекнали, оставете ги на сухо и проветриво място да узреят, но ги проверявайте от време на време и отстранявайте развалените плодове, ако има такива.
Киноата накиснете във вода за една нощ или най-добре за 12 часа.
Препоръчваме закуската ви да се състои винаги от прясно изцеден сок, смути/шейк и/или цели пресни и сезонни плодове. Така ще набавите необходимото количество витамини, минерали и фибри на организма още от сутринта.
По време на постазаменете морската или хималайска сол с калиева. Калиевата сол е естествен регулатор на водния баланс в човешкото тяло. Тя е полезна за хора на диета, диабетици, хора с наднормено тегло и високо кръвно налягане.

Дневно меню (неделно): Коледни пости с Vita Rama
Ден: 6-ти (20.11)
Седмица на: Детокс растително хранене

Закуска:

1-2 чаши топла вода;
Сок от ананас, джинджифил, спанак и лайм
Смути от банан, смокини и мака на прах– добре узрели банани, сушени смокини и мака на прах, ванилия (по желание).

Обяд:

Вечеря:

Салата от кейл, спанак, маруля, морков, краставица, магданоз и авокадо, калиева сол;
Печени сладки картофи- сладки картофи, нарязани на шайби. Не белете кората на сладкия картоф. Печете по-продължително време на по-ниска температура (170°С) – до зачервяване и карамелизиране.

Съвети и препоръки:

Детокс растителното хранене, има по-щадящ ефект върху храносмилателната система и всички други органи и системи в тялото. Колкото по-проста е една храна, толкова по-лесно ще се преработи и усвои. Затова комбинациите на храните са съобразени изцяло със структурата и функцията на храносмилателната система.

Всички зеленолистни зеленчуци са алкални и се грижат за поддържането на алкално-киселинния баланс в тялото, като ни помагат.

Изтеглете: Списък за пазаруване за седмица 1 в PDF файл

Седмично меню за коледни пости с Vita Rama, 21-27.11.2022г.

Седмично меню за коледни пости с Vita Rama, 28.11-04.12.2022г.

Седмично меню за коледни пости с Vita Rama, 05-11.12.2022г.

Приятен апетит!

Ако нямате възможност да си приготвите някоя от нашите рецепти, имаме седмично вкусно меню до адрес. Опитайте нашите вкусни и полезни ястия!