Начало » Рецепти » Салати » Салата с карфиол и броколи

Салата с карфиол и броколи

Send Email

Време за приготвяне: 15 минути

Необходими продукти за 4 порции салата с карфиол и броколи:
Розичките от половин глава карфиол
Розичките от половин глава броколи
50 г рукола
50 г бейби спанак
20 г кълнове от ръж
½ бр. краставица

8 бр. жълти чери доматчета (може и червени)
40 г орехи
½ връзка магданоз
1 бр. лимон
щипка хималайска сол
 

Начин на приготвяне на салата с карфиол и броколи:

  1. Накиснете орехите за 6 часа в студена вода. Измийте ги добре и ги оставете да се отцедят.
  2. Накиснете всички зеленчуци в студена вода за 30 минути.
  3. Измийте карфиола, броколите, спанака, доматчетата и руколата обилно с вода.
  4. Сварете броколите и карфиола на пара за 5 минути и ги охладете веднага със студена вода, за да се спре варенето.
  5. Измийте и обелете краставицата. Кълновете промийте хубаво под течаща студена вода и ги оставете да се отцедят.
  6. Накъсайте карфиола и броколите на малки розички в дълбока купа, подходяща за целта.
  7. Накъсайте руколата и настържете краставицата с помощта на белачка за зеленчуци.
  8. Прибавете руколата и бейби спанака към розичките от карфиол и броколи.
  9. Изцедете лимона и поръсете салатата с него. Прибавете солта и орехите и разбъркайте всичко добре.
  10. При сервиране гарнирайте салатата с чери доматите, кълновете и наситнен магданоз.


Send Email