Начало » Рецепти » Основни ястия » Просо с кестени

Просо с кестени

Send Email


Време за приготвяне: 55 минути


Необходими продукти за 4 порции просо с кестени:
300 г просо
200 г кестени
1 бр. пащърнак
1 бр. червена или зелена чушка
50 г глава целина
1 ч.л. хималайска сол
1 с.л. сминдух
½ ч.л. червен пипер
½ ч.л. чубрица
¼ ч.л. дълъг пипер
щипка куркума
½ връзка магданоз
1 стрък свеж девесил

Начин на приготвяне на просото с кестени:

  1. Накиснете просото за една нощ в студена вода.
  2. Измийте кестените и ги прережете в горния край на кръст. Сварете ги до готовност.
  3. Охладете готовите кестени и ги обелете от кафявата обвивка.
  4. Обелете пащърнака и главата целина. Почистете чушката от семената.
  5. Измийте всички зеленчуци и ги настържете на едро ренде.
  6. Сложете 1200 мл вода да заври. Промийте накиснатото просо и го изсипете във врящата вода.
  7. Прибавете всички зеленчуци, кестените и сухите подправки към врящото просо и сварете всичко за 7 минути.
  8. Отнемете от огъня, прибавете наситнените свежи подправки, разбъркайте внимателно и оставете под капак да си поеме останалата течност.
  9. При поднасяне поръсете ястието с наситнен магданоз.

Забележки: При приготвянето на просо трябва да се има предвид, че не бива да се разбърква прекалено много, за да не стане на каша. Прибавят се всички съставки едновременно, разбърква се и се оставя да ври на бавен огън с леко отворен капак.
 



Send Email