Начало » Рецепти » Основни ястия » Ориз по персийски

Ориз по персийски

Send Email

Продукти:
1 ч.ч. ориз басмати
2 ч.ч. филтрирана вода
½ връзка пресен магданоз
½ връзка пресен копър
½ връзка пресен кориандър
щипка шафран и щипка кафява кристална захар (по желание)
½ ч.л. хималайска сол


Приготвяне:
1. Измийте добре ориза.
2. Сложете ориза заедно с водата солта в тенджера на умерено силен котлон да заври.
3. Междувременно стрийте в хаванче щипка тичинки шафран и щипка кристална захар докато станат на фина хомогенна жълта прах.
4. Получения шафранов прах залейте с  малко гореща вода, около 30 мл. и оставете за малко да се разтвори добре.
5. Накълцайте на ситно пресните подправки.
6. След като ориза заври, намалете котлона на слабо и захлупете плътно с капак.
7. След като водата изври напълно и по повърхността на ориза се виждат малки дупки полейте с разтворения във водата шафран, така че по-голямата част от ориза да си остане бяла и само някои участъци да бъдат жълти.
8. След това добавете зелените подправки и разбъркайте внимателно с голяма вилица, за да получите рохкав ориз.
9. Похлупете отново с капака и оставете за още поне около 20-30 минути.


Оризът по персийски се съчетава добре с грах, зелен боб, бакла, задушени зеленчуци и др.

Още подобни рецепти

Ароматно ризото

Ароматно ризото

Продукти: 200 гр. кръгъл кафяв ориз 1 ч.ч. предварително сварен нахут (по желание) 1 тиквичка (по възможност тъмно зелена) 3 стръка джоджен 2 стръка риган 2 стръка...

  повече »  
Хумус от грах и мента

Хумус от грах и мента

Продукти: 300 гр. замразен или пресен грах 1 малка тиквичка 1 ч.л. лимонов сок (по желание) 3 стръка прясна мента хималайска сол     Приготвяне:...

  повече »  


Send Email