Начало » Рецепти » Хлябове и Тестени » Мъфини от просо със зеленчуци

Мъфини от просо със зеленчуци

Send Email

Време за приготвяне: 1 час

Порции: 6-8 бр.

Продукти:
1 ½ ч.ч. брашно от просо
1 ч.ч. предварително сварено просо
¼ ч.ч. просо
100 гр. карфиол
1 бр. средно голям морков
50 гр. замразен грах
100 мл. зеленчуков бульон
½ ч.л. сода бикарбонат
1 с.л. пресен лимонов сок
1 ч.л. чубрица
1 ч.л. риган
½ ч.л. ким
½ ч.л. хималайска сол

Приготвяне:

1.    Задушете на пара за 15 минути карфиола, моркова и граха.

2.    Пресейте брашното и го смесете със содата, сухите подправки и суровото просо.

3.    В каната на блендер сложете свареното просо, задушения карфиол, 100 мл. от зеленчуковия бульон получен при задушаването на зеленчуците и блендирайте до хомогенна смес.

4.    Към получената смес добавете солта и лимоновия сок и блендирайте за кратко.

5.    Настържете задушения морков на едро ренде.

6.    Добавете течната смес към сухата като разбърквате добре със шпатула.

7.    Добавете настъргания морков и граха към сместа и отново разбъркайте добре.

8.    Разпределете сместа във форми за мъфини.

9.    Печете около 30 минути в предварително загрята до 170 градуса фурна.

Съвет на готвача: Ако искате да украсите мъфините може да оформите розички от фино нарязан морков с помощта на белачка за зеленчуци. А листенца може да направите с помощта на сладкарски шприц  от грахова паста, като за целта като добавите допълнителни стотина грама грах за задушаване, който после да пасирате.

Send Email