Начало » Рецепти » Основни ястия » Ми Фен със зеленчуци на пара

Ми Фен със зеленчуци на пара

Send Email

Време за приготвяне: 35 минути

Необходими продукти за 4 порции ми фен със зеленчуци на пара:
1 пакет оризови спагети (нудълс), 250 гр
3 средно големи тиквички
2 моркова
¼ глава прясно зеле (или китайско)
¼ глава лилаво зеле
3-4 см корен джинджифил
½ ч.л. асафетида
¼ дълъг пипер (по желание)
2- 3 супени лъжици соев сос
кълнове от боб мунг за поръска (по желание)
щипка сол за соса
шепа запечени фъстъци (само за празнично хранене)
шепа маринован бамбук (само за празнично хранене)

Начин на приготвяне на ми фен със зеленчуци на пара:

  1. Сложете вода за завиране в подходяща тенджера. Сварете спагетите спрямо указанията на пакета.
  2. Почистете и измийте морковите. Нарежете ги на ситни пръчици с дължина 2-3 см.
  3. Почистете и измийте тиквичките. Нарежете две от тях на тънки пръчици (двойно по-дебели от морковените пръчици).
  4. Нарежете зелето на тънки ивици.
  5. Маринованият бамбук се нарязва на лентички (по желание).
  6. В съд за готвене на пара или решетка за готвене на пара наредете зеленчуците в следния ред: първо зелето, след това моркова и накрая тиквичките. Третата тиквичка нарежете на едри парчета и също сварете на парата. Зеленчуците трябва да останат леко хрупкави. След като са готови, се отстраняват от котлона.
  7. Измийте добре сварената оризова паста и отцедете.
  8. В каната на блендер сложете едро нарязаната тиквичка с почистения и измит джиджифилов корен. Подправете с асафетида, дълъг пипер и щипка сол. Пасирайте до фина хомогенна смес.
  9. Върнете обратно спагетите в тенджерата и ги смесете с получения сос. Разбъркайте добре.
  10. Добавете зеленчуците на пара и маринования бамбук и отново разбъркайте добре.
  11. При сервиране подправете със няколко капки соев сос и гарнирайте по желание с кълнове боб мунг.
  12. За празнично меню може да добавите и малко прясно изпечени фъстъци (обелете ги предварително).

Забележки:



Send Email