Начало » Рецепти » Основни ястия » Ми Фен със зеленчуци на пара

Ми Фен със зеленчуци на пара

Send Email

Време за приготвяне: 35 минути

Необходими продукти за 4 порции ми фен със зеленчуци на пара:
1 пакет оризови спагети (нудълс) от 250 г
3 средно големи тиквички
2 моркова
¼ глава прясно зеле (или китайско)
¼ глава лилаво зеле
3-4 см корен джинджифил
½ ч.л. асафетида
¼ дълъг пипер (по желание)
2- 3 супени лъжици соев сос
Кълнове от боб мунг за поръска (по желание)
Щипка сол за соса
Шепа запечени фъстъци (само за празнично хранене)
Шепа маринован бамбук (само за празнично хранене)

Приготвяне:

  1. Сложете вода да заври в подходяща тенджера. Сварете спагетите спрямо указанията на пакета.
  2. Почистете и измийте морковите. Нарежете ги на ситни пръчици с дължина 2-3 см.
  3. Почистете и измийте тиквичките. Нарежете две от тях на тънки пръчици, двойно по-дебели от морковените пръчици.
  4. Нарежете зелето на тънки ивици.
  5. Маринованият бамбук нарежете на лентички с размер по желание.
  6. В съд за готвене на пара или върху решетка за готвене на пара наредете зеленчуците в следния ред: първо зелето, след това моркова и накрая тиквичките. Третата тиквичка нарежете на едри парчета и също сварете на парата. Зеленчуците трябва да останат леко хрупкави. След като са готови, ги отстранете от котлона.
  7. Измийте добре сварената оризова паста и отцедете.
  8. В каната на блендер сложете едро нарязаната тиквичка с почистения и измит джиджифилов корен. Подправете с асафетида, дълъг пипер и щипка сол. Пасирайте до фина хомогенна смес.
  9. Върнете обратно спагетите в тенджерата и ги смесете с получения сос. Разбъркайте добре.
  10. Добавете зеленчуците на пара и маринования бамбук и отново разбъркайте.
  11. При сервирането, подправете със няколко капки соев сос и гарнирайте по желание с кълнове от боб мунг.
  12. За празнично меню можете да добавите и малко прясно изпечени фъстъци (обелете ги предварително).

Малки хитринки:



Send Email