Лятна салата

Tweet

Време за приготвяне: 15 минути

Необходими продукти за 4 порции:
1 маруля
½ авокадо
1 зелена чушка
1 краставица
1 морков
1 домат
½ връзка копър
½ връзка магданоз
1 шепа люцернови кълнове
2 ч.л. слънчогледово семки
2 ч.л. тиквени семки
2 ч.л. белено сусамено семе
8 черни обезсолени маслини
¼ ч.л. хималайска сол
Няколко листа босилек
Сокът от ½ лимон

Приготвяне:

1. Предварително накиснете за 8 часа слънчогледовите, тиквените семки и маслините (за да се обезсолят).
2. Потопете в студена вода марулята и останалите продукти за 30 минути. После ги измийте обилно под течаща вода. Оставете ги да се подсушат добре.
3. Измийте всички семена и кълнове със студена вода, непосредствено преди да ги използвате за салатата и ги отцедете от водата.
4. В подходяща за целта купа накъсайте марулята.
5. Обелете краставицата и я нарежете на кубчета. Нарежете домата и авокадото на кубчета. Добавете ги в купата.
6. Почистете чушката от семките и я нарежете на тънки полумесеци. Добавете към салатата.
7. Обелете моркова и го настържете на ренде. Сложете го в купата.
8. Нарежете на ситно копъра и магданоза и ги добавете заедно със семената при салатата.
9. Овкусете със сока от лимон, маслините и солта. Разбъркайте добре салата.
10. Аранжирайте с кълновете от люцерна и украсете с листенца пресен босилек.

Tweet