Крем супа от нахут

Време за приготвяне: 90 минути
Необходими продукти за 4-6 порции:
250 г нахут (накиснат за 24 часа)
2 червени чушки
2 средно големи моркова
¼ глава целина
1 пащърнак
1 ч.л. хималайска сол
¼ ч.л. куркума
Щипка черен пипер
¼ ч.л. кимион
¼ ч.л. кардамон
¼ ч.л. кориандър
2 дафинови листа
Свежи подправки: магданоз, листа целина и кориандърНачин на приготвяне:

Приготвяне:

1. Накиснете нахута за 12 часа в 2 л вода. Измийте го и го накиснете в 2 л вода за още 12 часа.

2. Измийте нахута и го сложете да ври в приблизително 2 л студена вода. След като заври, сменете водата. Измийте го отново с гореща вода и го сложете да ври в 3 л вода.

3. Измийте зеленчуците, а целината и пащърнака обелете. Нарежете зеленчуците.

4. След като нахутът е поврял около 30 мин., прибавете към него зеленчуците и сухите подправки без солта.

5. След като нахутът е омекнал хубаво и се е разпукнал на места, прибавете солта и свалете супата от огъня.

6. Извадете дафиновите листа и пасирайте супата.

7. Поднесете супата, поръсена с наситнените свежи подправки.

 Приятен апетит!

Ако нямате възможност да си приготвите някоя от нашите рецепти, имаме седмично вкусно меню до адрес. Опитайте нашите вкусни и полезни ястия!