Дип от цвекло с мащерка и босилек

Порции: 3-4

Време за приготвяне: 50 минути

Необходими продукти:
3 средно големи глави червено цвекло
2-3 стръка пресен босилек
½ ч.л. сушена мащерка
1 к.л. асафетида (по желание)
Хималайска сол

Приготвяне:

1. Измийте добре цвеклото и босилека.

2. Нарежете цвеклото на четвъртини или на едри кубчета.

3. Поръсете нарязаното цвекло с мащерката и асафетидата. Оваляйте добре, за да се разнесат равномерно подправките.

4. Сложете цвеклото да се пече в предварително загрята до 170 градуса фурна в тава с хартия за печене на дъното. Печете около 45 минути, или докато цвеклото омекне и е добре изпечено.

5. Извадете цвеклото и обелете кората му.

6. Обеленото цвекло сложете в каната на блендер и блендирайте до хомогенна смес. Ако блендерът се затруднява, сложете малко вода или зеленчуков бульон.

7. Добавете малко хималайска сол и листата на пресния босилек и блендирайте за кратко.

Бележка: Ако не сте на режим Детокс растително хранене можете да добавите към дипа и 1 ч.л. прясно изцеден лимонов сок. Избягвайте да добавяте лимон към яденето, ако имате проблеми с храносмилането.