Червен безглутенов хляб с моркови

Време за приготвяне: 70 минути

Необходими продукти за 16 филийки:

500 г червени чушки
300 г морков
200 г зелена елда (предварително накисната за 8 часа)
200 г киноа (предварително накисната за 8 часа)
1 ч.л. сол
2 с.л. чубрица
2 с.л. риган
½ ч.л. асафетида
2 с.л. хранителна мая
20 г кълцан сушен пипер
1 ч.л. сода
1 ч.л. лимонтозу

Начин на приготвяне:

1. Промийте старателно елдата и киноата преди употреба и ги оставете да се отцеждат;
2. Сложете чушките и морковите в каната на блендер и блендирайте за 35 секунди, за да получите зеленчуков шейк;
3. Прибавете към зеленчуковия шейк изцедените елда и киноа и блендирайте за 60 секунди;
4. Добавете солта, чубрицата, ригана, асафетидата, хранителната мая, кълцания червен пипер и блендирайте за 35 секунди;
5. Изсипете готовата смес в отделен съд;
6. Добавете содата и лимонтозуто. Разбъркайте така, че да се разтворят добре;
7. Изсипете готовата смес в предварително подготвена тава с хартия за печене и изравнете сместа;
8. Печете на 170 градуса за 35 минути;
9. Обърнете хляба в тавата и допечете за още 25 минути;
10. След като изстине, внимателно отлепете хартията от дъното на хляба, нарежете на малки квадратчета и сервирайте.