Боб с киноа и коприва

Време за приготвяне: 30 минути

Необходими продукти за 4 порции:

500 г сварена киноа
500 г сварен боб
150 г земна ябълка (гулия) или 2 грудки, големи колкото лимон
100 г целина
100 г или 1 голям морков
1 сушена чушка
4 шепи прясна коприва
300 мл овесено мляко, зеленчуков бульон или вода
1 с.л. свеж или сух джоджен
1 с.л. свежа или суха мащерка
½ връзка магданоз
1 ч.л. червен пипер
1 ч.л. сминдух
1 ч.л. сол

Подготовка:

Киноата се накисва предварително и се вари според указанията.
Бобът се накисва за 12 часа предварително и се вари в тенджера под налягане до готовност.
Всички зеленчуци се измиват добре и се настъргват на ситно ренде.

Начин на приготвяне:

1. В тенджера задушете настърганите зеленчуци с част от течността за няколко минути.
2. Прибавете киноата и боба.
3. Сложете сухите стритиге подправки.
4. Добавете течността.
5. Варете 10 минути всички продукти заедно.
6. Измийте копривата и свежите подправки, сложете ги в тенджерата.
7. Разбъркайте ястието, махнете го от огъня и го посолете.

Малки хитринки:

• Можете да използвате такова количество подправки, колкото ви е вкусно.
• Можете да сервирате ястието, поръсено с лъжичка конопени семена, или микс от семена.

Приятен апетит!

Ако нямате възможност да си приготвите някоя от нашите рецепти, имаме седмично вкусно меню до адрес. Опитайте нашите вкусни и полезни ястия!