Зеленолистна салата с киноа и зеленчуци на пара

Tweet

Време за приготвяне: 50 минути

Необходими продукти за 4 порции:

Цвекло - 200 г
Моркови - 300 г
Киноа - 50 г (накисната)
Авокадо - 1 бр.
Валериана - 200 г
Бейби спанак - 100 г

Кълнове от лимец (покълнали до 2 мм) - 100 г
Сол - 1 ч.л.
Лимонов сок - 4-5 с.л.
Конопени семена (или бял сусам) - 4 с.л.  

Начин на приготвяне:

1. Обелете и нарежете цвеклото и морковите на кубчета по 1 см и ги сварете на пара за 15 минути в 1 л вода.
2. Използвайте бульона от задушените зеленчуци за да сварите киноата в съотношение 1:3 (180 мл вода) за приблизително 10 минути.  
3. Махнете тенджерата от котлона и оставете още 5-10 минути с капак.
4. Обелете и нарежете авокадото. 
5. В купа смесете валерианата, бейби спанака, киноата, зеленчуците на пара, авокадото и кълновете.
6. Овкусете със сол и лимонов сок и объркайте.
7. Поръсете с конопени семена или със сусам.

Tweet