Паеля Vita Rama
Продукти:
1,25 л + 0,5 л вода
125 г зелен боб
125 г едамаме
125 г печени чушки
350 г пълнозърнест ориз басмати
125 г тиквичка, нарязана на кубчета
125 г сурови червени чушки
125 г чери домати
1/4 ч.л. черен пипер
На върха на ч.л пушен пипер
На върха на ч.л. асафетида
1/4 ч.л. куркума
На върха на ч.л. шафран
5 г уакаме
25 г нишесте от тапиока
1-1,5 ч.л. сол
Приготвяне:
-
Сложете в 1,25 л вода зеления боб, едамамето, печените чушки, нарязани на ивици по 2 см. След като заври, засечете 10 минути.
-
Добавете тиквичката, нарязана на кубчета по 2 см, ориза и суровите червени чушки, нарязани на ивици по 1 см и ги оставете да се сварят добре.
-
Блендирайте за кратко уакамето и го добавете в тенжерата, заедно с чери доматите, черния пипер, пушения пипер, асафетидата, куркумата и шафрана. Варете ги 10 минути на много тих огън с капак.
-
Махнете ястието от котлона, без да го разбърквате и не махайте капака още 10 минути.
-
Блендирайте за кратко нишестето от тапиока, солта и половин литър вода, след това сварете тапиоката до готовност.
-
Разбъркайте готовата тапиока с ориза и сервирайте.