Паеля Vita Rama

Продукти:

1,25 л + 0,5 л вода

125 г зелен боб

125 г едамаме

125 г печени чушки  

350 г пълнозърнест ориз басмати

125 г тиквичка, нарязана на кубчета

125 г сурови червени чушки

125 г чери домати

1/4 ч.л. черен пипер

На върха на ч.л пушен пипер

На върха на ч.л. асафетида

1/4 ч.л. куркума

На върха на ч.л. шафран

5 г уакаме

25 г нишесте от тапиока

1-1,5 ч.л. сол

Приготвяне:

1. Сложете в 1,25 л вода зеления боб, едамамето, печените чушки, нарязани на ивици по 2 см. След като заври, засечете 10 минути.  
2. Добавете тиквичката, нарязана на кубчета по 2 см, ориза и суровите червени чушки, нарязани на ивици по 1 см и ги оставете да се сварят добре.
3. Блендирайте за кратко уакамето и го добавете в тенжерата, заедно с чери доматите, черния пипер, пушения пипер, асафетидата, куркумата и шафрана. Варете ги 10 минути на много тих огън с капак.
4. Махнете ястието от котлона, без да го разбърквате и не махайте капака още 10 минути.
5. Блендирайте за кратко нишестето от тапиока, солта и половин литър вода, след това сварете тапиоката до готовност.
6. Разбъркайте готовата тапиока с ориза и сервирайте.